Úžasně něžnou a chutnou charlotte lze upéct pomocí plátků mandarinky. Tento recept obvykle pomůže, pokud je v domě po prázdninách několik mandarinek. Jednoduché produkty a rychlá příprava vám umožní připravit sladký stůl pro děti nebo ošetřit neočekávané hosty.
Je to nutné
- - slepičí vejce - 3 ks. (pokud jsou vejce malá, pak je lepší použít 4 ks.);
- - pšeničná mouka - 200-220 g;
- - granulovaný cukr - 180 g;
- - prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
- - sůl - na špičce nože;
- - moučkový cukr - 0,5 lžičky;
- - trochu másla na vymastění formy;
- - mandarinky 2-3 ks střední velikost.
Instrukce
Krok 1
Vaření charlotte s mandarinkami by mělo být zahájeno přípravou náplně. Za tímto účelem jsou mandarinky umyty a pečlivě oloupány. Poté je ovoce rozděleno na plátky a oloupáno z bílých filmů a přepážek. Připravené plátky mandarinky jsou nakrájeny na malé kousky.
Krok 2
Slepičí vejce jsou rozdělena na žloutky a bílé, které jsou umístěny v různých miskách. Nalijte trochu soli do bílkovin a začněte šlehat mixérem. Po odměření sklenice cukru ji položte blíže k misce s bílkovinami. Míchejte bílkoviny, přidejte po částech krystalový cukr a šlehejte, dokud nezískáte bílou hmotu. Žloutky trochu rozšleháme metličkou a poté je spojíme se šlehačkou z bílků s cukrem. Po odměření plné sklenice pšeničné mouky do ní přidejte prášek do pečiva a promíchejte. Pšeničná mouka se po částech vmíchá do směsi vejce a cukru.
Krok 3
Nakrájené mandarinky se přidávají do hotového těsta. Plody lze ponechat na povrchu ponořením do těsta nebo jemným mícháním nahoru a dolů. Doporučuje se odložit snímatelnou formu papírem na pečení a namazat máslem. Trouba je předehřátá na 180 stupňů. Do připravené pece se vloží mandarinka charlotte a pečou se při teplotě 180-200 stupňů po dobu 25 až 35 minut. Hotový dort vyjměte, nechejte úplně vychladnout a posypte práškovým cukrem.
