Charlotte je sladký koláč vyrobený z jablek a upečený v těstě. Charlotte je považována za jídlo německé kuchyně, vypůjčené od Britů. Tento sladký jablečný koláč je v Rusku a Evropě velmi běžný kvůli dostupnosti jablek.
Charlotte příběh
Existuje několik verzí tohoto lahodného sladkého dortu.
Podle první verze pochází charlotte z anglického slova charlyt, což znamená koláč z jablek, mouky a cukru. Zpočátku Britové vařili charlotte s masem a poté jej nahradili lahodnými a zdravými jablky.
Podle druhé verze je dort pojmenován po Charlotte, manželce Jiřího III.
Podle třetí verze byl jeden romantický kuchař zamilovaný do krásné a tvrdohlavé Charlotte. Aby šéfkuchař zapůsobil na svou milovanou, pojmenoval po ní svůj sladký dort.
Vaření charlotte s jablky
Charlotte je připravena velmi rychle a snadno. K tomuto sladkému dortu jsou vhodná jakákoli jablka: malá, kyselá nebo sladká.
K výrobě charlotte s jablky budete potřebovat:
- mouka - 1-1, 5 lžíce;
- 200 g cukru;
- jablka - 7-8 ks.;
- slepičí vejce - 5 ks.;
- máslo (na mazání);
- skořice (podle chuti).
Rozdělte slepičí vejce na bílé a žloutky. Kuřecí žloutky rozšleháme v samostatné misce s cukrem pomocí mixéru. Beat, dokud se hmota několikrát nezvýší.
V oddělené nádobě rozšlehejte kuřecí bílky, poté je přidejte do žloutků a míchejte do hladka.
Nalijte mouku do výsledné vaječné hmoty a na okraj nože přidejte skořici.
Mezitím připravte jablka na koláč. Opláchněte jablka, jádra a nakrájejte na kostky nebo proužky. Nakrájejte 2 jablka na plátky, právě s nimi ozdobíte dort.
Zapekací misku vymastíme máslem. Nalijte těsto do formy, nahoře ozdobte plátky jablek, posypte cukrem a pošlete do trouby. Charlotte musíte péct při teplotě 180 ° C asi 40 minut.
Jablka lze nahradit jakýmkoli jiným ovocem nebo bobulemi. A příznivci dietní a zdravé výživy mohou nahradit mouku vařeným ovesem.
