Charlotte může být připravena s jakýmikoli bobulemi nebo ovocem, i když se dříve vyráběla s bílým chlebem, jablky, pudinkem a někdy likérem. Mnoho milovníků charlotte věří, že je nejchutnější, když je naplněno jednoduchými kyselými jablky.
Pro nejjednodušší verzi charlotte jsou jablka nakrájena tenčí, jsou vyložena dnem pekáče, nahoře je připraveno těsto a vše je vloženo do trouby.
Na těsto budete potřebovat čtyři vejce, po jedné sklenici mouky a cukru. Musíte péct charlotte asi půl hodiny.
Aby byla charlotta vzdušnější, musí být těsto připraveno takto. Bílé vyšleháme s jednou polovinou cukru, se zbytkem rozmačkáme žloutky. Vše zkombinujte, přidejte mouku. Přidejte sůl, sódu, hašenou octem podle chuti. Ale bez nich se obejdete.
Oloupejte jablka, odstraňte semínka a přepážky, nakrájejte na plátky nebo na kostky. Pokud chcete, aby se kousky jablek rozšířily po celém dortu, stačí je nalít do těsta, promíchat a nalít do formy s těstem. Dříve by měla být spodní část formuláře potřena olejem nebo posypána krupicí.
Vložte charlotte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečení bude trvat asi 30-40 minut.
Do těsta můžete také dát hrušky, broskve, švestky. Musíte jen vzít v úvahu, že například bobule mohou produkovat hodně šťávy a švestky by se neměly používat ve stejném množství jako jablka, protože hotový dort může být příliš kyselý.
