Lahodný letní dort. V tomto receptu je čokoláda perfektně kombinována s mátovou pánvou kota a červeným rybízem - je těžké odolat jen jednomu vzhledu dezertu.
Je to nutné
- Základní informace:
- - 180 g mouky;
- - 100 g studeného másla;
- - 50 g cukru;
- - 20 g kakaa;
- - 1 vejce;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce ledové vody.
- Pro panna kočky:
- - 4 šálky silného krému;
- - 100 g tmavé čokolády;
- - 3 lžíce. lžíce cukru;
- - 12 větviček máty;
- - 1 polévková lžíce. lžíce želatiny;
- - 1 šálek nízkotučného jogurtu;
- 1/2 šálku studené vody
- - 1/2 čajové lžičky soli.
- Červený rybíz na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Do misky kuchyňského robotu vložte mouku s kakaovým práškem, cukrem a nasekaným máslem. Nakrájejte na drobky, přidejte vejce vodou, hněte, dokud se nevytvoří hrudka. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte 20 minut vychladnout v chladničce.
Krok 2
Smíchejte smetanu, mátu, cukr, sůl v malé pánvi, přiveďte k varu a nechejte půl hodiny vychladnout.
Krok 3
Vyjměte těsto, posypte stůl moukou, vyvařte na něj těsto na tloušťku 6 mm. Těsto vložte do formy, ořízněte okraje, odstraňte 15 minut v chladu. Nyní položte na těsto papír na pečení ve formě, fazole nebo speciální váhu, pečte 20 minut na 200 stupňů. Odstraňte váhu a papír, pečte dalších 10 minut, ochlaďte.
Krok 4
Rozpusťte hořkou čokoládu, pomocí kuchyňského štětce přikryjte koláčový koláč čokoládou, ochlaďte v chladničce po dobu 10 minut. Želatinu zatím namočte do studené vody a nechte nabobtnat.
Krok 5
Vyjměte mátu z mléčné směsi, přiveďte směs k varu, rozpusťte v ní želatinu, vyjměte ji ze sporáku a přidejte jogurt, promíchejte. Nalijte směs mléka a jogurtu do dortového základu, nechte v chladničce 4 hodiny nebo lépe přes noc.
Krok 6
Vyjměte hotový koláč z formy, ozdobte červeným rybízem a snítkami čerstvé máty. Čokoládový dortík s mátou na pánvi a rybízem před vámi - servírujte dezert ke stolu!
