Pór lze použít nejen jako doplňkovou přísadu, ale lze jej také připravit jako samostatnou misku. Například v kombinaci s pomerančovou omáčkou se stane originálním předkrmem nebo ozdobou masa.
Je to nutné
- - pár stonků póru
- - suché bílé víno
- - 4 malé pomeranče
- - máslo
- - steaky z foie gras
- - olivový olej
- - sůl
- -mletý černý pepř
- - Worcestershire omáčka (lze nahradit sójou)
Instrukce
Krok 1
Pór nakrájíme na malé plátky a orestujeme na olivovém oleji do zlatova. Během smažení přidejte k obsahu pánve 60 ml bílého vína.
Krok 2
Vymačkejte šťávu z pomerančů a kůru jednoho z nich nastrúhejte na jemném struhadle. Smíchejte přísady s pórek. Výslednou směs dochuťte solí a pepřem.
Krok 3
Smažte steaky z foie gras na olivovém oleji do zlatova. Nejprve každý steak potřete solí a černým pepřem.
Krok 4
Při podávání lze foie gras a pórek hodit nebo rozložit na opačné strany talíře. Misku můžete ozdobit petrželkou.
