Chum losos se ukázal být velmi šťavnatý a aromatický. Omáčka z oranžového vína dodává pokrmu sofistikovanost. Tuto rybu lze podávat na večeři.
Je to nutné
- - filet z lososa z knedlíku 500 g;
- - pomerančový džus 100 ml;
- - suché červené víno 100 ml;
- - brambory 4-5 ks.;
- - cibule 1 ks;
- - mrkev 1 ks;
- - zakysaná smetana 100 ml;
- - majonéza 50 g;
- - slepičí vejce 1 ks;
- - koření pro ryby;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Rybí filé umyjte, osušte papírovým ručníkem nakrájeným na malé kousky. Nalijte pomerančový džus a červené víno do misky s rybami. Nechte marinovat 30 minut.
Krok 2
Brambory oloupeme, umyjeme, nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkruhy. Mrkev oloupeme a nastrúháme.
Krok 3
Na dno skleněné misky dejte brambory, potom kousky ryby. Rybu posypeme kořením, na vrch dáme cibuli, pak znovu brambory. Dále vrstva mrkve, která pokryje zbývajícími brambory. Každou vrstvu trochu osolíme.
Krok 4
Vyšleháme zakysanou smetanu, majonézu a vejce. Dochutíme solí a rybím kořením. Nalijte marinádu na kastrol. Nahoře se šlehačkou zakysané smetany. Misku zakryjte víkem, pečte 1 hodinu při 180 stupních. Poté sejměte víko a pečte dalších 30 minut. Podávejte kastrol na stole ve formě, ve které jste ho vařili.
