Vsadím se, že mnoho lidí je s tímto salátem obeznámeno - naše matky a babičky ho připravily v poněkud zjednodušené verzi a pouze o svátcích, hrdě nazývají jídlo „Důstojník“. Časy se změnily, v obchodech je k dispozici mnoho produktů. Navrhuji tedy hrát se známou kombinací chutí ředkvičky a masa.
Je to nutné
- - daikon - 200 gramů;
- - mrkev - 2 kusy;
- - hovězí svíčková - 300 gramů;
- - oblíbená odrůda rozinek - 30 gramů;
- - vlašské ořechy - 50 gramů;
- - olivový olej - 30 gramů;
- - zelená cibule - pár peří;
- - petržel - pár větví;
- - sůl a pepř - podle preferencí.
Instrukce
Krok 1
Nejdelší věcí, která se v tomto salátu vaří, je maso. Proto by s nimi mělo být zacházeno jako první. Opláchněte vybrané filé, odřízněte přebytečný tuk a filmy z něj. Vložte celý kus do hrnce, nalijte studenou vodu nad úroveň masa, posolte, přidejte černý pepř a vařte do mírného ohně. Během vaření musíte opláchnout a namočit vybranou odrůdu rozinek buď v teplé převařené vodě, nebo v alkoholu. Vložte vařené maso z pánve na talíř a nechte vychladnout.
Krok 2
Zatímco se maso ochladí, můžete připravit zeleninu. Umyjte a oloupejte ředkvičky a mrkev, poté nakrájejte na tenké proužky. Ti, kteří považují chuť daikonu za příliš silnou, ji mohou ztlumit. Je to velmi jednoduché - vařte vodu v konvici a nalijte nakrájenou ředkvičku vroucí vodou. Tím se sníží její štiplavý zápach a specifická chuť a zelenina bude také měkčí. Chlazené hovězí maso by mělo být také nakrájeno na proužky, ne silnější než zelenina.
Krok 3
Pro doplňování paliva do mixéru nebo kuchyňského robotu nasekejte peří ze zelené cibulky a vlašské ořechy. Přidejte k nim olivový olej a sůl a znovu promíchejte.
Nakonec musíte v hluboké misce na salát kombinovat slámu ze zeleniny, masa a oteklé rozinky. Zakryjte a několikrát protřepejte, aby se všechny ingredience promíchaly. Poté nalijte obvaz a ještě několikrát protřepejte. Před podáváním rozložte salát na porcované talíře a ozdobte listy petrželky.
