Kuřecí stehna plněná houbami se stanou skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Nohy lze hostům podávat jako studené občerstvení nebo teplé hlavní jídlo.
Příprava produktů nezbytných pro vaření
K vaření nohou plněných houbami potřebujete následující produkty: 5-6 kuřecích stehen, 250 g hub, 1-2 cibule, 70-80 g tvrdého sýra, 2-3 lžíce zakysané smetany, rostlinný olej, sůl, koření, čerstvé bylinky kopr.
Kuřecí stehna se umyjí a suší papírovými ručníky. Poté pomocí malého nože jemně oddělte kůži a přitáhněte ji ke špičce kosti. Po rozříznutí šlachy je kůže z nohy úplně odstraněna. Maso je nakrájeno na kosti. Kosti byste neměli vyhazovat, mohou být v budoucnu užitečné pro přípravu polévky s kuřecím vývarem.
Recept na kuřecí stehna plněná houbami
Kuřecí maso prochází mlýnkem na maso. Neměli byste používat mixér, protože v tomto případě se mleté maso ukáže být docela husté. Mleté maso se přenese na hluboký talíř a podle chuti se přidá sůl a oblíbené koření.
Tříděné a umyté houby jsou nakrájeny na tenké malé plátky a smažené na rostlinném oleji. Nejlepší je použít lesní houby, které dávají pokrmu obzvláště zajímavou chuť. Pokud není možné koupit lesní houby, můžete použít žampiony, které jsou neustále v prodeji.
Cibule jsou oloupané, jemně nasekané a také smažené na rostlinném oleji. Sýr se strouhá na hrubém struhadle. Do mletého masa se přidávají smažené houby, cibule a jemně nasekaný kopr.
Kůže nohou jsou naplněna připraveným mletým masem. Pokožku byste neměli plnit mletým masem, dokud se nezastaví, protože během tepelného ošetření se pokožka výrazně zmenší. Okraje jsou připevněny dřevěnými párátky. Zapekací miska je potřena rostlinným olejem a jsou do ní vložena plněná kuřecí stehna. Nahoře je každá noha potažena zakysanou smetanou.
Trouba se zahřeje na 180-200 ° C a forma s nohami je umístěna na střední úrovni. Vaření kuřecích stehen plněných houbami bude trvat asi 40-50 minut. Hotové jídlo má příjemný vzhled díky zlatohnědé kůře.
Plněná kuřecí stehna lze použít jako hlavní chod. V tomto případě se podávají horké s přílohou z vařených brambor nebo dušené zeleniny. Jako studený předkrm však můžete použít kuřecí stehna plněná sýrem a houbami. K tomu jsou chlazené nohy nakrájeny na dostatečně tenké plátky a vyloženy na rovnou desku zdobené bylinkami, olivami a citronovými kruhy.
