Kuře pečené v troubě je vynikající a uspokojivé jídlo, které se hodí ke každé příloze. Aby se však jídlo dobře upečlo, ale zároveň zůstalo šťavnaté a jemné, je důležité zvolit v peci správnou teplotu pro pečení této pochoutky a rozhodnout se o době vaření.
Zdálo by se, že je těžké péct kuře: potřete jatečně upravené tělo kořením a solí, dejte ho na plech a pečte. Ve skutečnosti však všechno není tak jednoduché, protože pokud zvolíte špatnou teplotu pro vaření nebo přeexponujete kuře v troubě, výsledkem bude, že jídlo bude buď napůl upečené, nebo upečené a suché. Jak najít střední cestu, aby hotový pokrm nezklamal domácnost?
Pokud tedy vaříte celé kuře, nejprve věnujte pozornost velikosti jatečně upraveného těla. Malá kuřata, jejichž hmotnost nedosahuje kilogramu, dlouho nevaří - v průměru 50-60 minut při teplotě 190 stupňů. Více jatečně upravených těl vyžaduje delší dobu vaření - od 60 do 120 minut. Chcete-li vypočítat, jak dlouho trvá pečení konkrétního kuřete, musíte vědět, že 500 gramů kuřecího masa potřebuje 30 minut vaření a na základě toho byste měli zhruba navigovat.
Pokud často vaříte celé kuře, bude užitečné zakoupit si speciální teploměr na maso a použít ho. Chcete-li například zkontrolovat připravenost kuřete, musíte zařízení umístit do stehna vařené drůbeže (teploměr by se neměl dotýkat kosti) a vidět výsledek. Pokud zařízení ukazuje více než 80 stupňů, je kuře připraveno.
Níže jsou uvedeny přibližné časy vaření celého kuřete v troubě:
Stojí za zmínku, že tabulka ukazuje čas na pečení chlazeného kuřete. Zmrazené kuře musí být nejprve rozmrazeno.
Jak dlouho trvá péct kuřecí stehna a kuřecí prsa v troubě ve fólii a v sáčku
Aby bylo kuřecí maso jemnější a šťavnatější, je lepší použít k pečení fólii nebo speciální pouzdro na pečení. Například kuřecí prsa vařená bez výše uvedených nástrojů bude pravděpodobně suchá a nebude se jíst. Maso z "rukávu" se jednoduše rozpustí v ústech, zvláště pokud je předem marinováno po dobu asi 20 minut a poté vařeno ve speciální majonéze nebo citronové omáčce.
Pokud jde o dobu pečení nohou a prsou ve fólii, taška, počítá se podle stejného principu jako pro celé kuře. Pokud pečíte prsa, aniž byste je rozřezávali, zvažte hmotnost jednoho největšího prsu. Dovolte mi připomenout, že 500 gramů kuřete musí být upečeno po dobu nejméně 30 minut.
Prsa, nakrájená na porce, stejně jako kuřecí stehna (stehno) jsou zcela připravena k použití již 40 minut po vložení do trouby předehřáté na 180-190 stupňů.
