Hlavním tajemstvím rybích koláčů v japonském stylu je použití kukuřičné mouky a speciální technika krájení surovin. Dezertní víno dodává pokrmu neobvyklou chuť.
Je to nutné
- - 4 vejce
- - 600 g pollock
- - kukuřičná mouka
- - jakékoli koření
- - dezertní víno
- - rostlinný olej
- - mletý černý pepř
- - sůl
- - cukr
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte ryby na malé kousky a projděte mlýnkem na maso. Smíchejte výsledné mleté maso se žloutky a několika lžícemi kukuřičné mouky. Přidejte malé množství dezertního vína (asi 15-20 g) a koření podle vašeho výběru.
Krok 2
V samostatné misce rozšlehejte žloutky s několika čajovými lžičkami cukru do pěny. Přidejte směs k mletému masu a všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Podle potřeby přidejte sůl a černý pepř.
Krok 3
Vařené mleté maso dejte po malých částech na rozpálenou pánev, dříve namazanou rostlinným olejem.
Krok 4
Smažte kotlety z obou stran. Ingredience můžete doplnit nadrobno nakrájenou červenou cibulí, kterou během vaření vmícháte do mletého masa. Před podáváním ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou a listy salátu. Jako přílohu můžete použít pečené brambory nebo rýži.
