Po prvních narozeninách se dítě stává výběrově výběrovějším, začínají se formovat jeho chuťové preference, takže je velmi důležité začít v tomto věku zavádět do jídelníčku dětí „dospělá“jídla. Zkuste připravit rybí koláče pro 1 rok staré.
Dušené rybí koláče pro jednoleté dítě
Složení:
- 320 g rybího filé (štikozubec obecný, treska obecná, pollock, pingassius atd.);
- plátek bílého chleba;
- 1 kuřecí vejce;
- 100 ml mléka 3, 2% tuku pro dětskou výživu;
- špetka soli.
Pečlivě prohlédněte filé, zda neobsahuje malé kosti, odstraňte je pinzetou. Namočte chléb do mléka. Vše dvakrát projděte mlýnkem na maso. Mleté maso osolíme, přidáme vejce rozšlehané zvlášť vareškou. Mleté maso důkladně promíchejte lžící nebo rukou. Ponořte prsty do teplé vody a vytvořte z nich ořechové placičky. Umístěte je na drátěný rošt a vařte 20-25 minut. Místo speciální techniky můžete použít běžný cedník, který umístíte do parní lázně.
Dušené rybí koláče pro jednoleté dítě
Složení:
- 300 g rybího filé;
- 1 kuřecí vejce;
- 300 ml vody;
- 40 ml mléka;
- 25 g krupice;
- 10 g másla;
- 1 mrkev;
- 1 malá cibule;
- 1/2 lžičky Sahara;
- 1/3 lžičky sůl.
Rozemlejte rybí filé v mlýnku na maso, mixéru na mísu nebo v kuchyňském robotu. Nalijte krupici do teplého mléka, promíchejte a nechte 5-10 minut. Cibuli oloupeme a nastrúháme na jemném struhadle. Vejce protřepejte vidličkou. Rozpusťte máslo. Smíchejte všechny připravené přísady v jedné misce, hmotu přiveďte do hladka, dochuťte cukrem a solí. Nakrájejte mrkev na tenké příčné kruhy.
Na sporák postavte střední hrnec vody. Vařte tekutinu a spodní polovinu porce mrkvových plátků dnu. Nakrájejte mleté maso na kuličky v dlaních, srovnejte je, opatrně položte na vrstvu pomerančové zeleniny a přikryjte zbytkem. Mísu dusíme po dobu 20–25 minut na mírném ohni, placky odstraníme štěrbinovou lžící. Podávejte je teplé nebo studené, jsou stejně chutné jakýmkoli způsobem.
Pečené rybí koláče pro jednoleté dítě
Složení:
- 300 g rybího filé;
- 1 kuřecí vejce;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- špetka soli;
- 400 ml rajčatové šťávy;
- 20 ml rostlinného oleje.
Rybí filé, oloupanou cibuli a mrkev nakrájejte na malé náhodné kousky. Vše několikrát otočte mlýnkem na maso nebo nasekejte v mixéru. Výsledné jemné mleté maso důkladně promíchejte s vejcem a solí. Vytvořte oválné masové kuličky a umístěte je na naolejované dno pekáčku. Rovnoměrně přelijte rajčatovou šťávu. Nádobí vložte do trouby předehřáté na 170 ° C a pečte je 30-40 minut.
