Čínská polévka se vyrábí z rybích masových kuliček, pro které si musíte vzít vykostěné filety. Skleněné nudle se přidávají také do polévky. Hotová polévka se podává se zelenou cibulkou, koriandrem a červeným chilli.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 450 g rybího filé;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rýžové mouky;
- - sůl, černý pepř.
- Na polévku:
- - 1,5 litru kuřecího nebo rybího vývaru;
- - 90 g nudlí z mungo fazolí;
- - 6 čerstvých listů hořčice;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky.
- Pro podávání:
- - 2 zelené cibule;
- - 1 červená chilli paprička;
- - čerstvé koriandr.
Instrukce
Krok 1
Skleněné nudle namočte do horké vody a nechte změknout. I když můžete dělat jiné produkty.
Krok 2
Rozemlejte rybí filé v kuchyňském robotu nebo na mleté maso. Přidejte 4 lžíce vody, pepř a sůl podle chuti, vymačkejte mleté maso z filé. Přidejte do něj rýžovou mouku, dobře promíchejte, tvarujte malé kuličky pro snadné jídlo.
Krok 3
Vezměte jakýkoli vývar - kuřecí nebo rybí, vhodný je také zeleninový vývar. Přiveďte to k varu v hrnci, přidejte sójovou omáčku podle chuti. Vložte rybí koule do vroucího vývaru, vařte asi 5 minut. Přidejte nasekané listy hořčice, vařte čínskou rybí polévku několik minut na mírném ohni.
Krok 4
Měkké nudle rozdělte do 6 servírovacích misek. Vyjměte rybí kuličky z pánve a položte je na nudle. Nalijte vývar.
Krok 5
Hotovou čínskou rybí polévku posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a koriandrem. Na každý talíř vložte pomlčku červeného chilli nakrájenou na tenké proužky. Polévku podávejte horkou.
