- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:42.
- Naposledy změněno 2025-01-24 11:22.
Polévky musí být součástí stravy jakékoli osoby. Rybí polévky jsou relativně lehké a snadno stravitelné a mohou být úplně jiné. Polévky se vyrábějí z čerstvých ryb nebo ryb v konzervách.
K polévce budete potřebovat:
- 2 malé hlavy česneku,
- 1/2 kg červených rajčat
- 1 lusky feferonky,
- 700 g červeného okouna,
- 30 gramů rostlinného oleje,
- 150 gr cibule,
- 1 citron
- sůl.
Způsob vaření:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Rajčata dobře umyjte, oloupejte česnek, vložte na malý plech, vložte do trouby na 40 minut na 180 stupňů.
- Po uplynutí doby vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Nakrájejte česnek na plátky, oloupejte rajčata a nakrájejte na malé kousky.
- Umyjte feferonku a nadrobno nakrájejte.
- Vyčistěte okouna, vnitřnosti, umyjte a osušte ubrouskem. Pokud jste si vzali filé, umyjte a osušte. Nakrájejte na kousky střední velikosti, vložte do hrnce, zalijte vodou, osolte a vařte 1/2 hodiny.
- Poté vyjměte vařenou rybu a zakryjte ji, aby nevychladla. Nalijte vývar do jiné pánve přes plátno.
- Zahřejte rostlinný olej v pánev, vložte jemně nakrájenou cibuli, smažte do zlatohnědého.
- Poté tam zalijeme rybí vývar, vložíme česnek, rajčata a necháme vařit, snížíme teplotu a vaříme 8 minut. Podle potřeby přidejte feferonku.
- Umyjte citron, vymačkejte šťávu.
- Hotovou rybu naaranžujte na porcované talíře, posypte citronovou šťávou a zalijte horkým vývarem.
Dobrou chuť!
