V Maďarsku se tato rybí polévka nazývá Halasle. Je velmi populární nejen mezi Maďary, ale také mezi lidmi z celého světa. Maďarská rybí polévka je velmi chutná, aromatická a lákavá a ryby mají jemnou chuť, zvláště v kombinaci s rajčaty.
Je to nutné
- - 1 litr rybího vývaru
- - 500 g vykostěné ryby
- - 2 cibule
- - 2 papriky
- - 10 cherry rajčat
- - 1 malý svazek zelené cibule
- - sůl
- - pepř
- - kardamom
Instrukce
Krok 1
Rybu důkladně opláchněte a osušte ji papírovým ručníkem. Pokud byla zmrzlá, rozmrazte ji. Filé nakrájejte na malé kousky, vložte do hlubokého talíře, přidejte sůl, pepř a kardamom, přikryjte potravinářskou fólií nebo plochým talířem, nechejte marinovat 25 minut v chladničce.
Krok 2
Papriky opláchněte, osušte, rozkrojte na polovinu, vyjměte semínka a poté nakrájejte na proužky.
Krok 3
Cibuli oloupeme, opláchneme, shora křížem krájíme. Vložte vývar do ohně, vařte, vložte pepř a cibuli, vařte, dokud není cibule měkká. Jakmile jsou cibule měkké, vyjměte je z hrnce.
Krok 4
Nyní je záležitost malá, zbývá vařit polévku. Rybu, nasekaná nebo celá rajčata pošlete do kastrolu, polévku osolte a opepřete. Za občasného míchání ho vaříme 20 minut na středním ohni.
Krok 5
Maďarská rybí polévka je připravena. Nalijte to na talíře a naservírujte na stůl.
