Z běžné mrkve můžete připravit mnoho originálních a lahodných pokrmů. Jednou z nich je šíleně lahodná mrkvová roláda plněná měkkým sýrem a čerstvými bylinkami. Jednoduché, jasné, sofistikované. Vhodné na slavnostní stůl.
Je to nutné
- Základní informace:
- -500 gramů mrkve,
- -3 střední vejce,
- -30 gramů másla
- -2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
- - trochu jemné mořské soli,
- - malý černý pepř.
- K plnění:
- -50 gramů tvrdého sýra,
- -2 tavený sýr bez přísad,
- -50 gramů majonézy,
- -100 gramů zelené cibule,
- - čerstvé bylinky podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Mrkev umyjte, oloupejte, tři na jemném struhadle. Na pánvi rozpálíme máslo a rostlinný olej, vložíme nastrouhanou mrkev, přikryjeme a smažíme do měkka (ale nepřemražíme), přelijeme do cedníku nebo na síto, aby se vypustil tuk. Čerstvé bylinky (petržel, kopr nebo koriandr) dobře umyjeme, nakrájíme nadrobno. Do mrkve přidejte tři žloutky a nasekanou zeleninu, dochuťte solí a mletým černým pepřem (podle potřeby sladká paprika), promíchejte.
Krok 2
Ochlaďte veverky, přidejte špetku soli a šlehejte, dokud nebudou pevné. Jemně promíchejte bílkoviny s mrkvovou hmotou.
Krok 3
Vložte plech do pergamenu do pekáče a rovnoměrně rozložte vrstvu mrkve (nejlépe tenké).
Krok 4
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečeme mrkev sušenky po dobu 15 minut.
Krok 5
Tavený sýr předem zmrazíme, to znamená, že ho dáme na půl hodiny do mrazničky.
Mražený tvaroh a tvrdý sýr ve velkých třech. Nakrájejte dobře umytou zelenou cibuli. Přidejte cibuli a majonézu do misky na strouhané sýry, dobře promíchejte. Pokud je náplň suchá, přidejte trochu majonézy.
Krok 6
Vyjměte mrkvový sušenku z trouby, nechte ji 10-15 minut. Poté pečlivě převraťte formu sušenky na film. Odstraňte papír ze sušenky.
Krok 7
Na mrkvový sušenku dáme sýrovou náplň, lžící vyrovnáme. Pomocí filmu začneme srolovat roli, kterou pak zabalíme do fólie a na několik hodin ji dáme na chladné místo. Hotovou rolku podávejte po částech.
