Jen půl hodiny - a úžasně chutné a zdravé vdolky jsou již na vašem stole!
Je to nutné
- - 1 velký a zralý banán;
- - 150 g celozrnné mouky;
- - 0,75 lžičky prášek na pečení;
- - 0,75 lžičky soda;
- - špetka soli;
- - 150 ml podmáslí;
- - 50 g cukru Demerara + 1,5 lžičky;
- - 1 malé vejce;
- - 35 g másla;
- - 100 g borůvek.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravujeme muffiny na vdolky: vyložíme je speciálními manžetami na pečení nebo je vymastíme máslem. Pokud pečete na silikonu, můžete jej jednoduše lehce pokropit vodou.
Krok 2
Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a mírně ochladíme. Sejměte slupku z banánu a promíchejte ji vidličkou, tlačnou nebo mixérem v bramborové kaši. Samostatně prosejte mouku se sodou, práškem do pečiva a špetkou soli do hluboké mísy. Smíchejte s 50 g cukru. Uprostřed směsi uděláme studnu, do které přidáme vejce, máslo a mléko. Přidejte banánové pyré a míchejte špachtlí. Nemíchejte po dlouhou dobu, jinak muffiny nebudou nadýchané! Přidejte borůvky a znovu jemně promíchejte, dávejte pozor, abyste bobule nerozdrtili.
Krok 3
Těsto vyložíme do forem a necháme je trochu nevyplněné. Posíláme do trouby asi 25 minut: hotové vdolky by měly získat zlatou barvu a zvednout se a zápas nebo párátko by z nich mělo vyjít suché. Hotové muffiny lze ještě horké pokropit 1, 5 lžičky. hnědý cukr a podáváme.
