Tatarská kuchyně má širokou škálu lahodných jídel. Jedním z nich je azu. V tomto pokrmu je maso harmonicky kombinováno se zeleninou a kořením. Azu vám pomůže, když potřebujete nakrmit velkou společnost nebo rychle uvařit lahodnou večeři. V chladném období zahřeje tělo azu s hovězím masem vařeným v pomalém sporáku a aroma voňavého koření vám připomene teplé léto.
Je to nutné
- - 400 gramů hovězího masa,
- - 250 ml masového vývaru,
- - 5 brambor,
- - 2 nakládané okurky,
- - 1 stroužek česneku,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje,
- - kopr podle chuti,
- - 3 bobkové listy,
- - sladká mletá paprika podle chuti,
- - černý mletý pepř podle chuti,
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na kostky.
Krok 2
Nalijte dvě polévkové lžíce slunečnicového nebo rostlinného oleje do multivarkáře, zapněte program smažení a maso osmahněte do chrumkava.
Krok 3
Nakládané okurky nakrájejte na kostky.
Krok 4
Nakrájejte stroužek česneku na plátky nebo kostky podle chuti.
Krok 5
Připravené ingredience vložte do pomalého sporáku, osolte, opepřete, přidejte paruku a promíchejte. Nalijte vývar (vařte nebo vařte kostku masa), promíchejte. Vložte režim vaření na multivark, vařte 1 hodinu a 20 minut.
Krok 6
Brambory oloupeme, umyjeme, nakrájíme na proužky. Brambory vložte do pomalého hrnce 40 minut po zahájení vaření. Vaříme dalších 40 minut. Zkontrolujte připravenost na maso a brambory. V případě potřeby osolte.
Krok 7
Opláchněte kopr, osušte ho, posekejte a posypte hotovým základem. Místo kopru si můžete vzít petržel nebo koriandr - podle chuti. Podáváme základy v porcovaných talířích se zakysanou smetanou.
