Úžasné jídlo podle vašich představ. Takové základy můžete vařit alespoň každý den, neomrzí vás jeho úžasná chuť.
Je to nutné
- - 500 g hovězí dužiny (lze použít jehněčí);
- - 2 cibule;
- - 50 g tuku ocas tuku;
- - 3 rajčata;
- - 1 polévková lžíce. rajčatová pasta;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - 2-3 hrášek černého pepře;
- - 1 bobkový list;
- - 150 g nakládaných okurek;
- - 1 kg brambor;
- - 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
- - 1 stroužek česneku;
- - 1/2 svazku petrželky.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte pod tekoucí vodou a položte ho trochu vyschnout. Nakrájejte to na pásy přes zrno. Cibuli nakrájejte na půlkruhy. Při přípravě základů je nejlepší připravovat pokrmy se silným dnem.
Krok 2
Rozpusťte tuk v kotlíku. Nechte kotel zahřát a vložte do něj nasekané maso. Smažte je na vysokém ohni po dobu 7 minut, dokud nejsou zlatohnědé. Vložte cibuli do kotle a smažte další 2 minuty. Nezapomeňte míchat, abyste nic nespálili.
Krok 3
Nakrájejte rajčata na klíny. Rajčatový protlak rozpustíme ve vodě a dobře promícháme. Přidejte rajčata a zředěné těstoviny do hrnce. Přidejte sůl, pepř a koření, poté jemně promíchejte. Hoďte bobkový list do kotle. Nechte jídlo vařit v kotli uzavřeném víkem po dobu půl hodiny.
Krok 4
Odstraňte z okurky slupku a nakrájejte na proužky. Okurku udusíme v samostatné pánvi, dokud nezměkne. Brambory nakrájejte na malé kostky a asi 10 minut je smažte na rostlinném oleji do zlatova.
Krok 5
Vložte dušené okurky a smažené brambory do kotlíku. Na několika minutách podusíme základy. Nakrájejte česnek a bylinky a posypte je před podáváním.
