Kaviár z lilku je jídlo připravené mnoha ženami v domácnosti pro různé příležitosti. Je dobré na oběd nebo večeři, na zimu se konzervuje. Kaviár z lilku je vyroben z levných ingrediencí, které jsou k dispozici v každém obchodě s potravinami. To je obzvláště populární v modré sezóně.
Kaviár z lilku lze klasifikovat jako dietní jídlo. Je známo, že pomáhá střevům, normalizuje je. Je to proto, že toto jídlo má vysoký obsah vlákniny. Kaviár ze smažené zeleniny je velmi chutný, ale pokud je to nutné, aby bylo užitečnější, měla by být zelenina nejprve vařená a ne smažená, ale dušená. Na přání lze do kaviáru přidat další zeleninu, jako je mrkev, řepa, feferonky.
Kaviár z lilku s přídavkem cukety
Kaviár z lilku s přídavkem cukety není o nic méně chutný než kaviár z lilku. Cuketa dodá kaviáru jemnější chuť a světlejší barvu.
Ingredience pro lilkový kaviár s přídavkem cukety:
- 5 lilků ovoce
- 2 cukety
- 3 cibule
- 3 ks červená paprika
- 3 rajčata
- 3-4 stroužky česneku, nebo podle chuti
- 150 ml rostlinného oleje
- zelené podle chuti
- červený a černý mletý pepř podle chuti a preferencí
- sůl
Proces vaření lilkového kaviáru
- Lilek lze nejprve uvařit, protože musí chvíli stát, aby hořkost odezněla. K tomu je třeba je umýt. Nakrájejte na kostky a posypte solí. Můžete to udělat a dát to například do cedníku. Umístěte cedník na nádobu tak, aby do ní stékala hořká šťáva z lilku. Pokud jsou modré mladé, pak z nich není nutné odstraňovat kůži. Pokud nejsou mladí, je lepší vyčistit odstraněním kůže.
- Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Česnek lze jemně nasekat nebo nechat projít lisem na česnek. Na pánvi zahřejte rostlinný olej (50 ml) a osmažte na něm cibuli a česnek. Cibuli příliš nesmažte.
- Umyjte papriku. Uvolněte jej ze semen a vnitřních oddílů. Nakrájejte na kousky, můžete na kostky. Nalijte to na cibuli s česnekem a smažte s nimi 3-4 minuty.
- Umyjte také rajčata. Nakrájejte na kostky. Připojte k rostlinné hmotě, která je na ohni. Zakryjte a duste zeleninu po dobu 5 minut.
- Opláchněte lilky horkou vodou. Vytlačte a nechte trochu zaschnout. Mezitím nakrájejte mladou cuketu podobnou lilku. Na jiné pánvi zahřejte olej (100 ml). Smažte cuketu s lilkem. Lehce smažte. Kombinujte veškerou zeleninu dohromady. Dochutíme solí a pepřem. V případě potřeby můžete přidat své oblíbené koření. Zakryjte a duste zeleninu, dokud nebude vařená. V tomto případě by lilek a cuketa měly být velmi měkké.
- Nakonec bylinky (kopr, petržel, bazalka atd.) Nasekejte nadrobno a posypte nimi hotové jídlo.
