Nejchutnější a nejzdravější jídlo je považováno za venkovské, protože je přirozené. Zda je to správné nebo ne, není známo. Ale vesnický salát, který zahrnuje houby, nakládané okurky, vařené brambory, kuřecí maso, lze nazvat skutečným mistrovským dílem ruské kuchyně, kombinující skvělou chuť a jednoduchost.
Existuje mnoho možností pro takový salát. Každá žena v domácnosti může k hlavnímu receptu přidat něco jiného: fazole, zelený hrášek, místo nakládaných okurek použijte čerstvé okurky.
Pokud nahradíte žampiony osikovými houbami nebo hříbky smaženými v zakysané smetaně, pak se salát ukáže jako výživnější a chuť je bohatší a nezapomenutelnější.
A k přípravě tradičního jídla budete potřebovat:
4 brambory;
200 g (hotových) hub;
300 g (hotová) kuřecí prsa;
jedna cibule;
3 nakládané nebo nakládané okurky;
2 stroužky česneku;
sůl;
1 lžíce medu
2 lžíce balzamikového octa
K výrobě omáčky budete potřebovat:
3 lžíce zakysané smetany;
1 lžíce majonézy;
3 lžíce rostlinného oleje;
2 lžíce hořčice;
směs koření.
Příprava:
Všechny ingredience musí být připraveny předem. Brambory, 4 velké hlízy, musí být vařeny v uniformách, oloupány a nakrájeny na poměrně velké kostky. Kuřecí prsa by měla být vařená s bobkovým listem, pepřem, solí, surovou cibulí a mrkví. Vařené kuře lze nahradit vařeným, uzeným. Prsa by měla být také nakrájena na kostky.
Žampiony je třeba umýt, nakrájet a buď vařit, nebo smažit. Pokud chcete použít nakládané žampiony, je třeba je rozřezat: malé - na polovinu, velké - na 4 části.
Cibule je nakrájena na půlkruhy. Může být použit surový nebo předem nakládaný. Salát tak získá chutnější chuť. Dobrá marináda pochází ze směsi medu a balzamikového octa, můžete použít jablečný ocet a obvyklý bude. Cibule by měla být v marinádě po dobu 1-1,5 hodiny.
Nakládané nebo nakládané okurky se nakrájí na stejné kostky jako brambory a kuřecí prsa. Stroužky česneku je třeba rozdrtit nožem se širokou čepelí (pokud česnek není mladý, je vhodné z něj odstranit jádro), přidat sůl a jemně nasekat. Vložte všechny produkty do misky na salát, dochuťte solí a omáčkou.
Pro slavnostní stůl je vhodný vydatnější a složitější salát, který je rozložen ve vrstvách. Omáčka na tento salát se používá stejně jako v předchozím receptu.
K vaření budete potřebovat:
4 velké brambory;
200 g (hotové) medové agariky;
300 g vařeného hovězího masa;
50 g (hotové) slaniny;
jedna cibule;
150 g zelí;
3 vařená vejce;
2 stroužky česneku;
sůl;
omáčka.
Příprava:
Brambory se vaří v uniformách, oloupávají se a třou se na struhadle. Medové houby mohou být smažené nebo nakládané, nohy by měly být odděleny od čepice. Vařte hovězí maso s kořením, solí, cibulí, mrkví a nakrájejte na malé kostky. Nasekejte a smažte slaninu, můžete použít uzenou.
Jemně nakrájejte cibuli a použijte ji syrovou nebo nakládanou jako v předchozím receptu. Stiskněte zelí a nakrájejte. Vejce najemno nasekejte nožem nebo rozmačkejte vidličkou. Jemně nakrájejte česnek. Připravte omáčku. Rozložte salát ve vrstvách v tomto pořadí: hovězí; cibule; houby; omáčka; brambor; kysané zelí; omáčka; slanina a česnek; omáčka; vejce.
Existuje mnoho salátů s názvem „Village“. Někdy se od sebe radikálně liší. Existuje například salát, který se skládá z čerstvých okurek, rajčat, nakládaných kuřecích prsou, zelných listů a semen.
Salát necháme odležet alespoň 1–2 hodiny. Poté lze jídlo podávat. Takový vydatný a chutný salát bude dobrou alternativou k tradičnímu Olivierovi na slavnostním stole.
