Pokud jste předtím nevyzkoušeli smažené tofu, pak je tento recept právě pro vás! Tento salát dokonale kombinuje klíčky fazolí mungo se smaženým tofu, sezamovými semínky a kořením. Pro uspokojivější variantu salátu se doporučuje přidat k němu vařenou rýži.
Je to nutné
- K salátu:
- - 200 g tofu;
- - 150 g klíčky fazole mungo (klíčky fazole mungo);
- - 1 svazek zeleného salátu;
- - 1 polévková lžíce. lžíce bramborového škrobu;
- - sezam.
- Pro omáčku:
- - 1 cibule;
- - 5 stroužků česneku;
- - 3 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce sójové omáčky;
- - 1/2 čajové lžičky vinného octa;
- - mletý černý a červený pepř, mletý koriandr.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte listy salátu, položte je na papírový ručník a nechejte uschnout. Tofu nakrájíme na kostky. Ponořte tyčinky do bramborového škrobu a smažte na vymastené pánvi. Můžete smažit bez oleje a škrobu, ale pak nebudete mít křupavou kůrku.
Krok 2
Vezměte naklíčené a oloupané klíčky fazolí mungo. U salátu je třeba je vařit ve vroucí vodě po dobu 1–2 minut, ale lze je také přidat do salátů syrové - takto se ukáží jako křupavější a bělejší barvy.
Krok 3
Nyní připravte zálivku. Na pánvi zahřejte olivový olej, osmažte nakrájenou cibuli a nasekaný česnek do zlatohněda, poté olej přeceďte a přidejte do sójové omáčky. Přidejte vinný ocet, mletý koriandr, černou a červenou papriku, důkladně promíchejte.
Krok 4
Smíchejte klíčky fazole mungo, sýr tofu, salát. Nalijte omáčku na vrch, posypeme sezamovými semínky, promícháme. Lahodný, dietní, lehký a zdravý salát s klíčky fazole mungo a smaženým tofu je hotový. Pokud vám salát chutná, zkuste do něj přidat vařenou rýži - salát bude uspokojivější, neztratí chuť, dokonce získá nové odstíny.
