Téměř každý miluje zeleninové saláty. Vyznačují se širokou škálou přísad, svěží chutí a množstvím zdravých vitamínů. Vyzkoušejte smažený lilkový salát. Při přípravě to samozřejmě trvá trochu déle než u běžného salátu, ale stojí to za to. Jeho zvláštností je, že čím více času to stojí, tím chutnější to bude.
Je to nutné
- - 1 střední lilek;
- - 1 lžíci soli;
- - 1 sladká paprika červené nebo žluté barvy;
- - 2 středně velké mrkve;
- - 1 malá cibule;
- - 2-3 stroužky česneku;
- - 2 lžíce bílého octa;
- - 1 lžíce černého pepře;
- - 2-3 lžíce rostlinného oleje na smažení;
- - 1/2 šálku nasekaného kopru nebo petrželky.
Instrukce
Krok 1
Lilek by měl být umyt a nakrájen na dlouhé tenké proužky. Vložíme do misky, dobře osolíme, promícháme a zatím odložíme.
Krok 2
Oloupejte sladkou papriku z jádra, oloupejte malou cibuli ze slupky. Nakrájejte papriku na proužky a cibuli, jak se vám nejvíce líbí - můžete ji nakrájet na poloviční kroužky nebo ji můžete nakrájet na menší. Přeneste zeleninovou směs do misky s víkem.
Krok 3
Nastrouhejte mrkev a přidejte ji k zelenině. Vložte tam drcené stroužky česneku a bílý ocet. Vše dobře promíchejte, aby byla zelenina dobře nasycena octem.
Krok 4
Nejprve o hodinu později vymačkejte přebytečnou tekutinu z lilku rukama. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a lilky na ní opečte do měkka. Trvá to asi sedm minut. Přidejte hotové lilky ke zbytku zeleniny a promíchejte. Dochutíme solí, pepřem a bylinkami.
Krok 5
Salát přikryjte a dejte na dvě hodiny do chladničky.
