Chuť a atraktivní vzhled obálek s náplní z lilkového sýra zahřeje chuť k jídlu před hlavním chodem.
Je to nutné
- - lilky - 2 ks.;
- - vejce - 2 ks.;
- - tavený sýr - 1 ks;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - zelené - na ozdobu;
- - rostlinný olej - podle chuti;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - majonéza nebo zakysaná smetana - 3 lžíce
Instrukce
Krok 1
Opláchněte lilek teplou tekoucí vodou. Odřízněte stonky zeleniny. Pomocí ostrého nože nebo škrabky nakrájejte lilky na plátky. Obrobky by měly být dostatečně tenké, aby se v budoucnu dobře rolovaly. Vložte talíře do nádoby, osolte a nechejte chvíli stát. Jakmile šťáva vytéká, vypusťte ji.
Krok 2
Zahřejte pánev s olejem na vysokou teplotu, vyložte lilkové talíře. Smažte zeleninu z obou stran do zlatohněda, ale nepřemíchejte, aby nedošlo k vyloučení plastičnosti obrobků. Poté polotovary položte na kuchyňské utěrky, abyste uvolnili přebytečný tuk z lilku.
Krok 3
Vejce ponořte do kastrolu se slanou vodou, přiveďte k varu, vařte tvrdě. Vejce ochlaďte máčením ve studené vodě a poté oloupejte. Poté nakrájejte jemně.
Krok 4
Umyjte rajčata, odstraňte stonky, nakrájejte na tenké kroužky. Pro toto jídlo je lepší použít masitá rajčata. Oloupejte česnek, rozdrťte plochou stranou nože, nakrájejte na jemno.
Krok 5
Připravte náplň z lilku. Sýr roztlačte vidličkou nebo nastrúhejte na hrubém struhadle. Umístěte do hluboké mísy. Přidejte nakrájená vejce, česnek, promíchejte. Smíchejte potraviny s majonézou nebo zakysanou smetanou. Náplň dochuťte solí a pepřem.
Krok 6
Rozložte kříž ze dvou lilkových talířů. Do středu dejte část náplně a zakryjte ji volnými okraji zeleniny.
Krok 7
Položte rajčatové kroužky na polotovary a obálky ozdobte koprem, petrželkou nebo koriandrem. Distribuujte hotový předkrm na krásné jídlo, podávejte.
