Čočku lze použít k přípravě mnoha zajímavých a uspokojujících pokrmů, od polévek a příloh až po koláče. Aby se jídlo vařilo rychleji a ukázalo se, že je obzvláště chutné, použijte multivark - pomůže vám smažit zeleninu, napařovat cereálie a přinést jídlo do požadovaného stavu bez dalších potíží.
Pro zdravou výživu: příloha z čočky a zeleniny
K tomuto pokrmu se hodí zelená čočka - během vaření si dobře drží tvar a má bohatou chuť. Tato příloha je obzvláště vhodná jako příloha k masovým pokrmům. Je ale vhodný i pro vegetariánský stůl. Samostatně můžete podávat zelený salát.
Budete potřebovat:
- 1 sklenice čočky;
- 4 sklenice vody;
- 1 velká mrkev;
- 1 cibule;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- sůl.
Umyjte a oloupejte zeleninu. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy a vložte do misky multivarků. Zapněte režim smažení na 3 minuty. Poté přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle k cibuli a pokračujte ve smažení - celkem to bude trvat 10 minut.
Čočku můžete zkrátit tak, že ji na hodinu namočíte do studené vody. Pak bude vaření trvat jen 20 minut a na vaření nebudete potřebovat více než 2 sklenice tekutiny.
Čočku opláchněte, vyhoďte do cedníku a poté ji položte na smaženou zeleninu. Nalijte směs vodou, přidejte sůl, promíchejte. Na panelu multivárny vyberte režim „Pohanka“nebo „Kaše“. Vařte až do konce cyklu. Pokud chcete připravovat maso současně, položte připravené kousky na rošt nahoře. Zvolte režim „Vaření v páře“- maso bude hotové za 40 minut.
Čočka v kokosovém mléce
Vyzkoušejte originální pokrm v indickém stylu. Koření a kokosové mléko dodají čočce pikantnost.
Budete potřebovat:
- 1 sklenici červené nebo žluté čočky;
- 250 g kokosového mléka;
- 1 čajová lžička kurkumy;
- 0,5 lžičky sušeného chilli;
- 1 malá cibule;
- sůl;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 0,5 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry.
Chilli a kurkuma mohou být nahrazeny kari práškem a místo citronové kůry lze přidat pomerančovou kůru.
Opláchněte čočku, vypusťte vodu. Potřete citronovou kůru. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Vložte ji do mísy s multivarkami spolu s rostlinným olejem a smažte 3 minuty. Přidejte do cibule koření a kůru a vařte další 2 minuty. Přidejte čočku do misky multivarku a zapněte režim „Stew“. Nezapomeňte do směsi přidat sůl.
Čočku vařte 20 minut, poté nalijte kokosové mléko, promíchejte a pokračujte v vaření, dokud se mléko úplně nevsaje. Bude to trvat dalších asi 20 minut. Čočka v kokosovém mléce je obzvláště chutná s kuřecím masem - grilujte nebo páře.
