Kachna ztratí svou specifickou vůni a kachní maso bude měkké a jemné, pokud se vaří v pivu. Omáčka po uvaření je ideální pro jakoukoli přílohu, zejména pro pohankovou kaši. Jak vařit kachnu v pivu?
Je to nutné
- Jatečně upravené tělo
- 3-4 stroužky česneku
- 3-5 sladkých a kyselých jablek
- majonéza
- mletý černý pepř
- sůl
- 0,5 l piva
- stewpan
Instrukce
Krok 1
Nastrouhejte česnek na jemném struhadle, promíchejte s 2–3 lžícemi majonézy.
Předupravený jatečně upravený trup nastrkejte zvenku i zevnitř solí a pepřem, zevnitř i zvenčí natřete majonézou se strouhaným česnekem, naplňte nahrubo nasekanými jablky, vložte do kastrolu.
Krok 2
Stewpan s vařeným jatečně upraveným tělem vložte do velmi předehřáté trouby (190 stupňů), po 15 minutách otočte a nechejte dalších 15 minut v horké troubě. Nezakrývat.
Krok 3
Poté, co je kachna opečená, dusíme v troubě, převracíme a přidáváme pivo - 1,5 hodiny až do úplného uvaření, pánev pevně uzavřeme víkem.
Krok 4
Podáváme s bramborami, pohánkovou kaší, zeleninovým gulášem nebo jinou přílohou. Toto jídlo lze podávat se sklenicí piva.
Dobrou chuť!
