Tato role je ideální pro ty, kteří se vyhýbají konzumaci bílé pšeničné mouky.
Je to nutné
- - 150 g mandlové mouky;
- - 120 g cukru;
- - 6 vajec při pokojové teplotě;
- - 45 g mandlových lístků;
- - 300 g tvarohu;
- - 3 lžíce. zakysaná smetana;
- - bobule;
- - moučkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vhodnou formu na pečení vyložte pergamenem nebo papírem na pečení a poté ji potřete rozpuštěným máslem.
Krok 2
Samostatná vejce, která je třeba předem vyjmout z chladničky, aby se zahřála na pokojovou teplotu, rozdělte na bílé a žloutky. Oddělte vrchovatou lžíci od celkové rychlosti cukru a míchejte zbytek cukru se žloutky. Beat do pěny. Poté přidejte mandlovou mouku a promíchejte. Měli byste dostat hustou hmotu.
Krok 3
Bílejte bílé v samostatné čisté nádobě s lžící cukru, dokud nevytvoří měkký vrchol. Pro lepší metlu přidejte špetku soli nebo kapku citronové šťávy.
Krok 4
Smíchejte proteinovou hmotu se žloutky a mandlemi opatrně, aby nedošlo k vysrážení bílkovin. Poté položte hmotu na připravený plech a pošlete do předehřáté trouby asi na 15 minut. Hotová kůra má měkkou, příjemnou zlatou barvu. Hotová kůra by měla být okamžitě převrácena na ručníku, odstraněna z papíru na pečení a svinuta do role. Nechejte to srolované po dobu 10 minut.
Krok 5
Pro plnění jednoduše tvaroh kombinujte se zakysanou smetanou a práškovým cukrem v mixéru, dokud nezískáte homogenní hmotu. Poté rolku rozložte, koláč promažte náplní, na vrch dejte své oblíbené bobule (množství podle chuti, ale mějte na paměti, že rolku bude třeba složit!) A zabalte. Posypeme mandlovými lístky a necháme přes noc v chladničce.
