Při přípravě okurek se jako hlavní přísada obvykle používá jakékoli maso. Ale neméně chutné, zejména pro ty, kteří se postí, může být tato polévka připravena z ryb.
Je to nutné
- Pro 2 litry vývaru:
- - 500 g čerstvé ryby;
- - 2 nakládané okurky;
- - 200 g rýže;
- - 4 brambory;
- - 1 mrkev;
- - 1 ratolest petrželky;
- - 1 svazek kopru;
- - zakysaná smetana, sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Lák může být vyroben z jakékoli čerstvé ryby. K tomu je lepší použít celé vykuchané tělo. Pro nakládání jsou ideální různé druhy bílých ryb. Proč je nežádoucí používat červené ryby? Když se vaří v polévce, dává mírně hořkou chuť. Proto může zničit všechny příjemné pocity z vaření nálevu s rybami.
Krok 2
V počáteční fázi se rybí vývar vaří. Za tímto účelem je celá ryba umístěna do hrnce s přidanou solí. Po uvaření vývaru vyjměte rybu, odstraňte z ní všechny kosti a nakrájejte na kousky.
Krok 3
Do zbývajícího rybího vývaru se přidá rýže, která se vaří téměř do vaření. Poté se přidá jemně nakrájená zelenina: brambory, mrkev, petržel. Nakládané okurky a čerstvý kopr se přidávají jako poslední. Lák se uvede do plné pohotovosti a připravená ryba se položí v poslední fázi. Před podáváním je pokrm dochucen zakysanou smetanou.
Dokonalá chuť nálevu osloví nejen milovníky rybích polévek, ale i ty nejvytříštěnější gurmány.
