Oblíbenou nálevu každého lze vylepšit přidáním pollocku nebo jakékoli jiné ryby podle vašeho vkusu. Rýže, zelenina a ryby učiní polévku vydatnou, bohatou a aromatickou. Pokud chcete, aby byla polévka doma lahodná, můžete ji po uvaření nalít do hrnců a poslat do trouby.
Složení:
- Čerstvá pollock - 1 kg;
- Voda - 2,5 l;
- Nakládaná okurka - 200 g;
- Čerstvá rajčata - 3 ks;
- Mrkev - 2 ks;
- Cibule cibule - 2 ks;
- Bobkový list - 3 ks;
- Rýže - 200 g;
- Česnek - 5 hřebíčků;
- Sůl;
- Pepř;
- Koření podle chuti.
Příprava:
- Připravit jídlo. Oloupejte ryby, nakrájejte na kousky.
- Naplňte kastrol vodou, vložte tam pollock, přiveďte k varu na středním ohni a odstraňte pěnu.
- Přidejte bobkový list, rozpůlené dva stroužky česneku, osolte do kastrolu a vařte 35 minut.
- Hotový vývar přeceďte. Oddělte maso ryb od kostí nakrájených na malé kousky.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemné kostičky. Nakrájejte také zbývající česnek.
- Rajčata opařte vroucí vodou, odstraňte slupky a nakrájejte na kostky.
- Na pánvi rozpálíme olivový olej, vložíme tam cibuli a česnek a restujeme do průhleda.
- Do pánve přidáme nakrájená rajčata, papriky, koření a za občasného míchání dusíme do zhustnutí.
- Přiveďte vývar k varu a přidejte dušená rajčata. Vaříme 10 minut.
- Opláchněte rýži a nalijte ji do hrnce. Mrkev oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle. Přidejte do polévky. Zakryjte víkem. Vařte na středním ohni po dobu 15 minut.
- Nakrájejte okurky na malé kousky a pošlete je na pánev. Dejte tam ryby. Dochutíme pepřem a solí podle chuti. Vařte do měkka po dobu 7-10 minut.
Podáváme hotový nálev s domácí zakysanou smetanou a chlebem. Po částech můžete polévku nalít do hrnců a nechat vařit v troubě.
