Toto jídlo, rozšířené v Itálii, je nyní u nás stále populárnější. Hlavní složkou rizota je rýže, do které můžete přidávat různé druhy potravin, od ryb po houby.
Je to nutné
- - 300 g rýže;
- - 200 g hříbků;
- - 100 g šalotky;
- - banda petrželky;
- - 1,5 litru kuřecího vývaru;
- - 3 lžíce. lžíce suchého bílého vína;
- - 100 g másla;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - 50 g strouhaného parmezánu.
Instrukce
Krok 1
Šalotku nakrájejte na malé kostky a osmažte na másle. Rýži několikrát důkladně opláchněte ve studené vodě a přidejte do pánve k cibuli. Po několika minutách nalijte bílé víno a za občasného míchání jej zcela odpařte.
Krok 2
Umyjte hříbky, nakrájejte na malé plátky a přidejte do pánve. Postupně nalijte kuřecí vývar, pokaždé, až se úplně odpaří - rýže se potom nerozvarí.
Krok 3
Hotové rizoto dochuťte solí a pepřem. Dochutíme krémovým sladem a dáme na misky. Ozdobte petrželkou a nastrouhaným parmezánem. Podáváme se suchým bílým vínem.
