Kuřecí řízky jsou bezpochyby jedním ze základních jídel, která by měla být v prasátku každé hospodyňky. Navzdory jednoduchým přísadám a rychlé přípravě jsou kuřecí kotlety jemné a chutné.
Ingredience na výrobu kuřecích kotletů:
- kuřecí prsa (nebo hotové mleté kuře);
- velká bílá cibule;
- 2 syrové kuřecí vejce;
- asi 110 g mouky;
- sůl, pepř, koření podle chuti.
Vaření kuřecích kotletů:
1. Opláchněte kuřecí prsa a trochu je osušte. Poté rozemlejte v mlýnku na maso.
2. Cibuli oloupeme a umyjeme pod tekoucí studenou vodou. Jemně nakrájejte ostrým nožem a nalijte do mletého kuřete.
3. Vejce rozbijte do mísy s mletým masem, podle potřeby přidejte sůl, mletý pepř a další koření. Dobře promíchejte.
4. Z této směsi musíte vytvarovat malé kotlety, každou rolku v mouce ze všech stran. K vykostění můžete také použít krekry nebo speciální chlebovou směs, kdo má co rád.
5. Vytvořené kuřecí řízečky osmažte na oleji na rozpálené pánvi. Smaží se docela rychle, stačí dosáhnout na obou stranách zlatohnědé slupky.
6. Hotové kotlety položte na talíř pokrytý ubrousky nebo papírovými ručníky. Tím odstraníte přebytečný olej, který kotlety absorbují během smažení.
Kuřecí řízky jsou velmi aromatické a šťavnaté. Ozdobou pro ně může být cokoli, od těstovin až po dušenou zeleninu. Můžete také přidat různé omáčky podle chuti: sýr, rajčata, krémová s bylinkami.
