Kuřecí maso, zejména bílé, s mnoha příznivými stravovacími vlastnostmi, se mnoha ženám v domácnosti nelíbí, protože je při vaření často suché. Existuje však poměrně jednoduchý způsob vaření kuřecího masa, aby se ukázalo jako lahodné a šťavnaté. Jedná se o kuřecí kotlety se sýrem nebo zrazy.
Je to nutné
-
- Kuřecí řízek - asi 1 kg.
- Mlýnek na maso.
- Vejce - 2 ks.
- Sýr.
- Strouhanka.
- Sůl.
- Pepř.
- Koření podle chuti.
- Rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Vezměte vařené kuřecí filé nebo odřízněte filé z jatečně upraveného těla. Nejlepší volbou je bílé kuře, ale v případě potřeby můžete použít také stehenní filé nebo smíšenou verzi.
Krok 2
Rozemlejte kuře.
Krok 3
Do mletého masa vmíchejte syrové kuřecí vejce. Dochutíme solí a pepřem. Můžete také přidat své oblíbené koření a sušené bylinky.
Krok 4
Připravte si chleba. Můžete použít buď hotovou strouhanku z obchodu, nebo vyrobenou sami. K tomu je třeba běžné sušenky rozdrtit v mixéru nebo tloučkem v třecí misce na jemné drobky a smíchat s trochou šafránu pro zabarvení. Nalijte strouhanku do široké ploché misky.
Krok 5
V hotelové misce rozšlehejte druhé vejce.
Krok 6
Nakrájejte sýr (můžete si vzít jakýkoli druh jako „holandský“, „ruský“atd.) Nakrájený na malé kostky.
Vezměte malé množství mletého masa a tvarujte palačinku tak, aby se vešla do dlaně. Do středu vložte 2–3 (podle velikosti) sýrové kostky, omotejte okraje „palačinky“dovnitř a tvarujte kotletu tak, aby byl sýr zcela skrytý uvnitř.
Krok 7
Výsledný řízek ponořte do vajíčka a poté rozvařte ve strouhance.
Krok 8
Zahřejte olej v široké pánvi se silným dnem. Mělo by toho být hodně, protože chleba to dobře absorbuje.
Krok 9
Smažte vytvořené placičky na mírném ohni do zlatohněda.
Krok 10
Hotové kotlety dejte na misku pokrytou papírovým ručníkem, aby z nich vytékal přebytečný olej.
Budete dobře připraveni a velmi šťavnatí díky karbanátkům roztaveným uvnitř sýra.
