Velmi originální jídlo, které musíte nejen vidět, ale také určitě vyzkoušet. Připravuje se přibližně stejným způsobem jako obyčejné knedlíky, ale se syrovou vaječnou náplní.
Je to nutné
- - 540 g mouky;
- - sůl, soda;
- - 210 ml kefíru;
- - 565 g brambor;
- - 410 ml mléka;
- - zelené;
- - 1 vejce.
Instrukce
Krok 1
Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte a vařte do slané vody. Vařte mléko. Hotové brambory roztlačte, přidejte k nim horké mléko a pomocí mixéru uvařte vzdušnou bramborovou kaši.
Krok 2
V hluboké misce smíchejte mouku, sůl, sódu a poté opatrně za stálého míchání nalijte kefír. Hněte těsto a pokračujte v hnětení, dokud se nepřestane lepit na vaše ruce.
Krok 3
Těsto necháme asi 60 minut v misce a přikryjeme ho ručníkem. Poté ji rozdělte na stejné části, každou z nich vyvařte.
Krok 4
Do středu každé tortilly vložte hotovou bramborovou kaši, udělejte do ní malou prohlubeň a opatrně do ní nalijte žloutek z vajíčka. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami, přikryjeme druhým chlebem a okraje sevřeme.
Krok 5
Takové knedlíky musíte vařit ve dvojitém kotli asi 8 minut. Podávejte pokrm horký a knedlíky přelijte zakysanou smetanou nebo máslem.
