Existuje mnoho receptů na vaření červených ryb. Losos v těstíčku je jedním z nich. Zvláštností tohoto receptu je, že jako základ těsta se používají strouhané brambory. Losos v bramborovém těstíčku se vyznačuje šťavnatostí a jemnou chutí. Většina receptů na ryby je navíc velmi jednoduchá a rychlá na přípravu.
Je to nutné
- Pstruh 600 g (filé)
- Brambory 2-3 ks.
- Vejce 1 ks.
- Citron 1/2 ks.
- Mouka 2 lžíce. lžíce
- Sůl, pepř, koření - podle chuti
- Rostlinný olej - podle chuti
- Máslo - podle chuti
- Petržel, kopr - podle chuti
Instrukce
Krok 1
Rybí filé nakrájíme na kousky asi 10x10 cm, posypeme kořením podle chuti, posypeme citronovou šťávou. Losos by měl být marinován po dobu 15 minut.
Krok 2
Tři brambory na jemném nebo středním struhadle.
Krok 3
Prosévejte mouku. Vejce rozšleháme mixérem při střední rychlosti.
Krok 4
Do brambor přidáme vejce a mouku, důkladně promícháme, osolíme.
Krok 5
Rybu „oblékáme“do těsta, protože je dostatečně silná a nebude fungovat jen namočit.
Krok 6
Nalijte olej do pánve a počkejte, až se dobře zahřeje. Smažíme na rozpálené pánvi do zlatova.
Krok 7
Po smažení kousků přidejte máslo. Snižte teplotu, přikryjte a vařte dalších 15 minut. Výsledkem je křupavá kůrka a samotná ryba je velmi šťavnatá. Je to jídlo se zeleninou. Nezapomeňte před podáváním posypat jemně nasekanými bylinkami.
