Tento brusinkový dort se ukázal být vzdušný a dobře nasycený a mírná kyselost bobule mu dodává další tajemství. Vrstvy koláče jsou jemné, měkké a porézní.
Je to nutné
- - 1/2 čajové lžičky vanilinu
- - 1 3/4 šálku krystalového cukru
- - 2 šálky čerstvých nebo mražených brusinek
- - 2 šálky mouky + 1 polévková lžíce
- - 2 čajové lžičky jedlé sody
- - 3/4 čajové lžičky soli
- - 100 g měkkého másla + 1 polévková lžíce
- - 2 velká vejce
- - 1/2 šálku mléka
- - moučkový cukr
Instrukce
Krok 1
Nejprve zkombinujte vanilin a krystalový cukr do velké mísy. Poté přidejte brusinky a důkladně promíchejte v kuchyňském robotu (ale ne pyré!).
Krok 2
V samostatné misce smíchejte 2 šálky mouky, jedlé sody a soli. Dále přidejte směs másla a vanilkového cukru. Míchejte míchačkou na střední rychlosti, dokud není bledá a nadýchaná. Poté přidávejte vždy jedno vejce, po každém přidávání těsto dobře rozšlehejte a mléko.
Krok 3
Vezměte kulatý pekáč a polovinu výsledného těsta rozložte na dno. Poté položte výslednou brusinkovou náplň na vrchol a ponechejte asi 1,5 cm volných okrajů.
Krok 4
Zbývající polovinu těsta rozetřete přes náplň a rukama jemně uhlaďte povrch těsta.
Krok 5
Smíchejte špetku vanilinu, po 1 lžíci másla a mouky. Potřete si rukama a posypte dort.
Krok 6
Pečeme v troubě na 200 stupňů po dobu 45-50 minut. Po upečení nechte koláč 30 minut vychladnout, poté vyjměte z formy a úplně vychladněte.
Krok 7
Nezapomeňte hotový koláč na konci před podáváním posypat práškovým cukrem. Dobrou chuť!
