Dáváme vám do pozornosti malé, šťavnaté a velmi chutné masové kuličky z hovězího (můžete použít kuřecí) maso, které se vaří ve voňavé houbové omáčce. Toto jídlo vyžaduje minimální množství produktů a trochu času. Proto bude ideální volbou pro rodinnou večeři.
Složení:
- 0,6 kg hovězího masa nebo mletého masa;
- 100 g vařené rýže;
- 200 ml krému;
- 1 cibule;
- ½ malé mrkve;
- 1 vejce;
- mletý černý pepř;
- 1 lžička směs koriandru, soli a mletého muškátového oříšku;
- 0, 4 kg čerstvých nebo zmrazených hub.
Příprava:
- Opláchněte rýži, nalijte do hrnce, přidejte vodu a vařte do měkka podle pokynů na obalu.
- V hluboké misce kombinujte mleté maso, vařenou rýži a syrové vejce. Vše dochuťte solí a pepřem, promíchejte do hladka.
- Nalijte olej do pánve tak, aby zakrýval dno. Dobře to zahřejte.
- Navlhčete ruce ve studené vodě. Smažte malé kuličky o průměru přibližně 3-4 cm mokrýma rukama z mletého masa.
- Vložte všechny masové kuličky do rozpáleného oleje, smažte je do zlatova a při smažení je jemně válte.
- Mezitím musíte připravit houbovou omáčku. K tomu oloupejte cibuli s mrkví, jemně nakrájejte a strouhejte. Vložte do pánve a smažte do měkka na slunečnicovém oleji, aniž byste smažili zeleninu.
- Houby umyjte, náhodně nasekejte a položte na měkkou zeleninu. Všechno položte na čtvrt hodiny a přidejte trochu vody.
- Po 15 minutách nalijte smetanu do zeleninové hmoty, vše promíchejte, dochuťte kořením a přiveďte k varu. Nalijte připravenou houbovou omáčku do hrnce, vmíchejte do krému mixérem a nalijte ji zpět do pánve.
- Vložte tam smažené masové kuličky a duste je asi 5 minut na mírném ohni.
- Podávejte horké masové kuličky ve smetanové houbové omáčce s vaší oblíbenou přílohou. S tímto pokrmem se také perfektně kombinuje čerstvá zelenina ve formě plátků nebo salátu.
