Vepřové plece se tradičně peče v troubě. Tento recept je však dobrý, protože maso lze rychle uvařit v mikrovlnné troubě. Vařené vepřové maso se současně ukáže jako šťavnaté a aromatické.
Je to nutné
- –Vepřové plece (800 g);
- - česnek (2-4 zuby);
- - rozinkami (15 g);
- - vavřínový list (25 g);
- –Sůl podle chuti;
- - černý pepř podle chuti;
- - rostlinný olej (3 g);
- –Čistá voda (370 ml).
Instrukce
Krok 1
Vepřové maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraňte přebytečné žíly a tuk. Maso osušte čistou papírovou utěrkou a položte na prkénko. Maso chvíli necháme.
Krok 2
Vezměte česnek, oloupejte a nakrájejte na kostky. Opláchněte rozinky dobře v teplé vodě a vložte do samostatného šálku. Ořezejte kus masa ostrým nožem. Do každého řezu vložte několik kousků česneku a rozinek. Nahoře potřete vepřové maso solí a pepřem. Nechte to působit 30-40 minut, aby maso odšťavnilo.
Krok 3
Nalijte trochu rostlinného oleje do pánve a poté maso osmažte ze všech stran. To by mělo být prováděno při vysoké teplotě, pravidelně se obracející. Proces netrvá déle než 3–5 minut.
Krok 4
Vezměte hlubokou skleněnou mikrovlnnou misku. Na dno položte vrstvu bobkového listu. Vložte maso do formy a nalejte vroucí vodu. Poté misku pevně uzavřete víkem a vložte do mikrovlnné trouby. Vařte maso po dobu 25 minut na plný výkon z každé strany.
Krok 5
Připravenost vařeného vepřového masa je určena zářezem uprostřed. Pokud z masa vyteče krev, ještě několik minut ji nechejte v mikrovlnné troubě. Ve výsledku otevřete víko, opatrně jej vytáhněte z formy a nechte jej vychladnout.
