Guláš z krůtího masa je dietní pokrm, který se vaří poměrně rychle a je velmi šťavnatý, chutný a výživný. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, ale několik z nich je považováno za nejjednodušší.
Krůtí s houbami
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat 700-800 gramů krůtího filé, 1 cibuli, 1 mrkev, 500 gramů čerstvých žampionů, 1 sladkou papriku a také bylinky, rostlinný olej a sůl podle chuti. Nejprve musíte olej rozpálit na pánvi a přidat k němu nakrájené cibulové půlkruhy, ošuntělou mrkev a nakrájené sladké papriky, dříve oloupané ze semen. Všechny přísady musí být smažené. Krůtí filé a žampiony jsou nakrájeny na malé kousky, zelené jsou jemně nakrájeny nožem.
Výhodou krůtího filé před kuřecím masem je jeho rychlost přípravy a šťavnatost.
Nakrájené žampiony se přidávají k smažené zelenině, kde nechají šťávu, poté dají kousky krůty na pánev a vše za stálého míchání dusí na mírném ohni. Po uvaření filé a zeleniny k nim přidejte nasekané čerstvé bylinky a pokrm dochuťte solí. Podle potřeby přidejte mletou papriku. Poté je mísa důkladně promíchána, odstavena z ohně, pevně zakryta víkem a nalita až do úplného uvaření. Podávejte dušené krůtí filé s jakoukoli vhodnou přílohou.
Krůtí s cuketou
Chcete-li dušené krůtí filé s cuketou a bylinkami, musíte si vzít 500 gramů krůtího stehna, 1 mrkev, 1 papriku, 1 cibuli, 1 cuketu a 2 stroužky česneku. Budete také potřebovat 4 lžíce olivového oleje, 6-8 hrášku černého pepře, 1 lžičku sušené bazalky, 1 lžičku soli a trochu mletého černého pepře. Krůtí filé se umyje, nakrájí na malé kousky a rovnoměrně se rozprostírá v předehřáté pánvi s olivovým olejem. Maso se musí smíchat na vysokém ohni po dobu 3-4 minut bez míchání a poté se míchá a smaží další 3 minuty, dokud nebude křupavé.
Nedoporučuje se skladovat pokrm z dušeného krůtího filé v chladničce déle než tři dny.
Mrkev nastrúháme, cibuli nakrájíme na jemno a cuketu oloupeme s paprikou a nakrájíme na malé kostky. Cibule a mrkev se smažou krok za krokem po dobu 3 minut, poté se přidá pepř a cuketa, míchá se a smaží se dalších 5 minut. Poté se filet přidá k zelenině, solí se, pepř, ochucuje se pepřem a česnekem a smaží se 5 minut na středním ohni. Poté vše zalijte sklenicí vroucí vody, promíchejte, snižte teplotu a uhaste pod víkem po dobu 20 minut.
