Brusinkový dort s bílou čokoládou je tak lahodný a vypadá tak slavnostně a jeho recept je tak jednoduchý, že si nemůžete pomoci, ale vařit ho znovu a znovu. Rozmazlete své blízké lahodným pečivem!
Je to nutné
- - Mouka - 3, 5 lžíce.;
- - sůl - 1 čajová lžička;
- - máslo - 0,64 kg;
- - Granulovaný cukr - 4, 5 lžíce.;
- - Voda - 4 lžíce. lžíce;
- - vaječný bílek - 12 ks.;
- - prášek do pečiva na těsto - 4 čajové lžičky;
- - Čerstvá brusinka - 3 lžíce.;
- - Třešňový džem - 0,5 lžíce.;
- - bílá čokoláda - 0,3 kg;
- - Bezbarvý likér - 0,5 lžíce. (můžete to udělat bez toho);
- - Práškový cukr - 0,75 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Troubu zahřejte na 180 stupňů. Smíchejte mouku a prášek do pečiva, prosejte. Přidejte půl lžičky soli. Porazte 2, 5 šálků cukru a 240 gramů změkčeného másla. Porazte 7 bílků zvlášť. Přidejte je do směsi krémového cukru a jemně promíchejte.
Krok 2
Tam opatrně ve 3-4 dávkách přidejte mouku a nalijte vodu. Vše důkladně promíchejte, aby se mouka úplně rozpustila. Nalijte hotové těsto do vymastené formy. Vyhlaďte lžící. Vložte koláče do trouby na pečení po dobu 40 minut. Pak to vyjměte a ochlaďte.
Krok 3
Začněte připravovat náplň. Za tímto účelem smíchejte brusinky s džemem a cukrem (0,5 lžíce) a vařte na plyn po dobu 10 minut. Vyjměte a vložte do chladničky.
Krok 4
Dále byste měli udělat krém: nakrájejte 150 gramů čokolády, roztavte ve vodní lázni, odstraňte z tepla. Smíchejte bílé s trochou soli a zbývajícím cukrem. Směs se míchá 5 minut ve vodní lázni. Poté jej vyjměte ze sporáku a pokračujte v šlehání, dokud se jeho objem nezvětší dvakrát. Přidejte 4krát 100 gramů másla a bez přestávky šlehejte. Vše důkladně promíchejte.
Krok 5
Zarovnejte okraje vrstev dortu nožem. První položte na rovnou misku. Posypte likérem nahoře (0,25 lžíce). Nahoře s brusinkovou náplní. Jemně ho rozetřete po celém povrchu pečení.
Krok 6
Druhou položte na první dort. Potřete jej zbývajícím likérem. Přidejte čokoládový máslový krém. Vložte koláč do chladničky na půl hodiny. Pak to vyjměte a podlejte krémem. Ozdobte dort nastrouhanou bílou čokoládou, práškovým cukrem a brusinkami. Podávejte ke stolu.
