Pilaf v těstě se ukáže jako velmi chutný, krásný a slavnostní. Obyčejný pilaf může být připraven takovým způsobem, že to bude dekorace a hlavní jídlo slavnostního stolu, hlavní věcí je správné podávání. Pečte to na těsto a překvapte své blízké známým pokrmem v novém designu.
Je to nutné
- Pro pilafa:
- - 300 gramů kuřete,
- - 300 gramů předvařené rýže,
- - 1 mrkev,
- - 1 cibule,
- - 30 gramů rozinek,
- - sůl podle chuti,
- - česnekové šípy podle chuti,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.
- Pro zkoušku:
- - 1 čajová lžička soli,
- - 50 gramů rostlinného oleje,
- - 2 šálky (200 ml) pšeničné mouky,
- - 1 vejce,
- - 50 ml kefíru.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte rýži, podlejte ji vodou a nechte 30 minut sedět.
Krok 2
Maso opláchněte, trochu osušte a nakrájejte na malé kostky. Pro pilafa si můžete vzít nejen kuře, ale také vepřové nebo hovězí maso podle chuti.
Krok 3
Oloupanou cibuli nakrájejte na jemno, mrkev nastrúhejte nahrubo. Opláchněte rozinky, zalijte vroucí vodou a nechte působit pět minut. Podle chuti můžete přeskočit rozinky.
Krok 4
Smažte cibuli a mrkev na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. Jemně nakrájejte česnekové šípy a přidejte do pánve na zeleninu, smažte a přidejte maso. Vařte, dokud maso nezbělá.
Krok 5
Vypusťte rýži a rozinky. Vložte rýži a rozinky na zeleninové smažení, promíchejte, přidejte vodu (voda by měla pokrývat obsah pánve vysoké 1 cm). Vařte na středním ohni.
Krok 6
Pro zkoušku.
Vejce rozšlehejte do misky, přidejte 50 ml kefíru, 50 gramů rostlinného oleje, čajovou lžičku soli a trochu sody, promíchejte. Přidejte prosetou mouku a promíchejte na nelepivé těsto. Zabalte misku těsta do plastového obalu a nechte půl hodiny.
Krok 7
Promažte jakoukoli žáruvzdornou formu trochou rostlinného oleje. Těsto rozbalte na tenkou vrstvu. Pracovní plochu není nutné posypat moukou, stačí ji namazat olejem. Přeneste list těsta do formy. Na těsto položte pilaf a zakryjte těstem.
Krok 8
Pečte pilaf v těstě po dobu půl hodiny v troubě na 180 stupňů. Pokud těsto při pečení rychle zhnědne, vyjměte pekáč a přikryjte ho alobalem a pečte. Připravený pilaf nechte vychladnout, poté ho vyjměte z formy, nakrájejte na porce a podávejte.
