Mnoho lidí kategoricky odmítá krůtí maso, protože je přesvědčeno, že toto maso má specifickou chuť. Je čas tento mýtus vyvrátit. Pokud krůta ve stáří nenarazí na pult, pokud maso neleželo déle než dva dny a vaříte ho správně, neváhejte - nakonec dostanete šťavnaté aromatické jídlo. Existují stovky různých receptů na výrobu krůt. Možnost pro každou příležitost - „Turecko doma“
Je to nutné
-
- 1 krůta
- 3 cibule
- 3-4 stroužky česneku
- ¾ sklenice rajčatové šťávy
- 1 polévková lžíce. l. mouka
- 3 paprikové lusky
- petržel
- 1 citron
- 4 lžíce ghí
- sůl
- pepř
- cukr
- Bobkový list.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte omáčku, ve které bude nápad upečen. 1 cibuli nakrájejte nadrobno, vytlačte česnek, promíchejte. Poté si vezměte citron a nakrájejte ho na dvě stejné části. Obě poloviny vymačkejte do směsi cibule a česneku. Sůl, pepř, přidejte půl lžičky cukru. Rozmačkejte bobkový list a nalijte do něj výslednou strouhanku. Dobře promíchejte.
Krok 2
Turecko je poměrně velký pták, i když budete vařit paličky nebo stehna, musíte je stále nasekat na menší kousky, aby každý vážil asi 100–150 gramů. Po dokončení tohoto postupu musíte části opatrně potřít cibulovou a česnekovou omáčkou. Poté musí být maso složeno do skleněné misky a umístěno na chladné místo po dobu nejméně 4 hodin. Tím je zajištěno, že je krůtí maso před vařením správně marinováno.
Krok 3
Zatímco nápad absorbuje voňavou marinádu, musíte si připravit všechny ingredience nezbytné pro smažení. Nakrájejte petržel, kopr a dvě cibule na jemno. Oloupejte 3 lusky sladké papriky ze semen, rozkrojte je podélně a poté každou polovinu na čtvercové kousky se stranou 1-1, 5 cm.
Krok 4
Zahřejte velkou pánvi a na dno nalijte trochu slunečnicového oleje. Vyjměte krůtu z chladničky a vložte ji do pánve. Smažte ze všech stran do zlatova. Poté zalijeme rajčatovou šťávou, přidáme cibuli a bylinky. Zavřete víko a duste na mírném ohni, dokud není maso hotové. Dbejte na to, aby voda zcela neodvarila. Myšlenka musí být udržována na sporáku po dobu nejméně jedné a půl hodiny. Teprve potom to dopadne něžně a šťavnatě.
Krok 5
30 minut před vařením přidejte do krůty máslo a papriky. Přidejte trochu převařené vody. Když je měkký, přidejte mouku. Pamatujte, že mouka musí být nalita postupně, kousek po kousku, aby nehromadila hrudky. Pokračujte v míchání druhou rukou. Vařte 7-10 minut a odstavte z ohně.
Krok 6
Krůtí maso se podává na stůl s jakoukoli přílohou. Vařené brambory, pohanka, rýže nebo zelenina - můžete si vybrat, co vám chutná
