Jak Udělat Krém Na Zdobení Dortu

Obsah:

Jak Udělat Krém Na Zdobení Dortu
Jak Udělat Krém Na Zdobení Dortu

Video: Jak Udělat Krém Na Zdobení Dortu

Video: Jak Udělat Krém Na Zdobení Dortu
Video: Krém na zdobení dortů / krásně jemný a chutný krém _ Cream for decorating cakes 2024, Březen
Anonim

Nic nepřekoná domácí pečivo. Voňavé, lahodně vonící a vyrobené z lásky pečené zboží bude ozdobou každého svátku. A vrchol samozřejmě bude dort. Krásně zdobené, je to pýcha hostitelky a obdiv hostů.

Jak udělat krém na zdobení dortu
Jak udělat krém na zdobení dortu

Je to nutné

    • 200 g másla
    • 8 zaoblených lžící práškového cukru
    • nebo 8 lžíce. kondenzované mléko.

Instrukce

Krok 1

Jaký krém použít k dekoraci? Existuje několik základních receptů, které lze použít ke zdobení dortu. Jsou snadno připravitelné a chutné.

Jak udělat krém na zdobení dortu
Jak udělat krém na zdobení dortu

Krok 2

Nejpopulárnějším a nejjednodušším způsobem použití je základní krémový krém s práškovým cukrem. Pro něj potřebujeme 200 g másla a 8 lžící (se sklíčkem) práškového cukru.

Krok 3

Předem vyjměte olej z chladničky - měl by mít pokojovou teplotu. Porazte to mixérem a postupně po jedné lžíci přidávejte práškový cukr. Tento krém je vhodný na dekoraci a jako základ pro tmel. Chcete-li kreslit tvary, nechte to chvíli v chladničce - ztuhne a postavy budou lépe vypadat.

Krok 4

Dalším krémem je hlavní krém z másla s kondenzovaným mlékem. Složení: máslo - 200 g, kondenzované mléko - 8 lžící. Vezměte máslo (ne studené, ale změkčené), šlehejte ručně pomocí kovové metly nebo dřevěné špachtle, dokud nebude hladké, bílé, nadýchané a pružné. Bez přerušení šlehání přidejte lžíci kondenzovaného mléka. A pokračujte v šlehání, dokud nezískáte homogenní, vzdušnou hmotu, asi 10-15 minut. Pokud je mléko obaleno cukrem, může být vařeno a ochlazeno na pokojovou teplotu.

Krok 5

Když jsou postavy zdobeny teplým krémem, jsou lesklé, lesklé, bez reliéfu. Pokud použijete chlazený krém, budou matné a reliéfní.

Krok 6

Ganache je jedním z krémových a čokoládových krémů. Používá se také k malování šperků. K dispozici jsou černé a bílé ganache, v závislosti na použité čokoládě.

Krok 7

Recept č. 1. Zahřátá horká smetana (36% tuku) - na ganache, 300 g mléčné čokolády (nebo černé), 2 sklenice chlazené smetany na šlehání.

Krok 8

Recept č. 2. 200 g horkého krému na ganache (36% tuku), 200 g. bílá čokoláda, 1 šálek vychlazené smetany na šlehání.

Krok 9

Přiveďte krém ganache k varu a nalijte čokoládu rozpuštěnou v mikrovlnné nebo parní lázni. Vidličku důkladně promíchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Poté jej ochlaďte v chladničce (můžete ji nechat přes noc). Následujícího dne vyšlehejte zbytek krému, dokud nebude načechraný. Poté šlehejte vychlazenou krémově-čokoládovou hmotu do hustoty. A postupně, kousek po kousku, přidávejte do šlehačky, zapněte mixér na 1-2 rychlosti.

Krok 10

Krém se ukáže být velmi hustý, jemný, podobný měkké zmrzlině.

Pokud nemáte speciální stříkačku na malování, nevadí. Sbalte sáček s papírem na pečení, vložte do něj krém a přitahujte své zdraví!

Krok 11

Potřebujete tenkou čáru? Špičku šikmo zastřihněte nůžkami na nehty. Pro silnější čáru proveďte větší řez. Pro vlnovky na bocích chleba nebo sýra.

Doporučuje: