Velmi pěkný dezert, jehož recept je jednoduchý. Během pečení se karamelizované brusinky ve spodní části formy přemění na brusinkový karamelový sirup. Vyzkoušejte tento soubor chutí. Po upečení koláč otočte - a lahodný, krásný dezert je připraven!
Je to nutné
- 2/3 šálku hnědého cukru
- - 150 g rozpuštěného másla
- - 2 čajové lžičky medu
- - 2 šálky mouky
- - 1 šálek krystalového cukru
- - 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- - 1 čajová lžička soli
- - 3 velká vejce
- - 1 sklenici zakysané smetany
- - 2 šálky mražených brusinek
- Volitelné přísady:
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- - 1/4 čajové lžičky mandlového extraktu
- - 1 lžíce pomerančové nebo citronové šťávy
- 1/4 čajové lžičky mleté skořice
- - čerstvý muškátový oříšek
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravte karamelový základ. K tomu si vezměte malou pánev a smíchejte v ní hnědý cukr, rozpuštěné máslo, med, 1/4 šálku vody a celou hmotu přiveďte k varu. Dobře promíchejte a výslednou kompozici nalijte do pekáče.
Krok 2
Nyní připravujeme těsto. V misce smíchejte prosetou mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva, sůl a odložte stranou. V samostatné misce mixérem dobře rozšlehejte vejce a zakysanou smetanu.
Krok 3
Přidejte jakékoli další přísady podle vašeho výběru a na konci přidejte zbývající rozpuštěné máslo (1/2 šálku). Vše dobře promíchejte. Poté přidejte směs mouky a krystalového cukru. Míchejte do hladka.
Krok 4
Jemně rovnoměrně rozložte brusinky na karamelovou hmotu v pekáčku a lehce stlačte. Výsledné těsto položte na špachtle, dávejte pozor, abyste se nedotkli bobulí.
Krok 5
Předehřejte troubu na 190 C. Formu na pečení vymažte olejem a dno přikryjte pergamenovým papírem. Pečte koláč v troubě po dobu 30-35 minut, dokud nebude zlatohnědý. Poté vyjměte z trouby a nechte koláč 15 minut vychladnout.
Krok 6
Podáváme teplé s čerstvou šlehačkou.
