Pivo se často používá při vaření - přidává se do těsta a těsta, slouží jako základna pro polévky a omáčky. Tento nápoj dodává pokrmům charakteristickou chlebovou chuť a bohatou vůni. Vyzkoušejte lahodné palačinky na pivní těsto - můžete je podávat se slanou náplní nebo z nich udělat lahůdkový dezert.
Palačinky s pivem
Tyto palačinky se připravují velmi rychle - lze je připravit předem a zmrazit. Než hosté dorazí, vyjměte dezert z mrazničky, naplňte džemem nebo paštikou, ohřejte a podávejte.
Budete potřebovat:
- 300 g pšeničné mouky;
- 0,5 litru světlého piva;
- 2 vejce;
- 1 lžíce zakysané smetany;
- 0,25 lžičky soli;
- 1 lžíce cukru;
- rostlinný olej na smažení;
- máslo pro mazání.
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozmačkejte se zakysanou smetanou, přidejte sklenici piva, přidejte sůl a cukr, vše rozšlehejte metlou nebo mixérem. Cukr by měl být úplně rozpuštěn. Mouku prosévejte a po částech přidávejte k žloutkům, poté přidejte zbytek piva.
Z bílků vyšlehejte nadýchanou pěnu a po částech je přidávejte do těsta za jemného míchání, aby pěna nespadla. Předehřejte pánev, lehce ji namažte rostlinným olejem. Nalijte těsto do pánve po částech a rozložte ho v tenké vrstvě. Pečte palačinky na jedné straně a stohujte, lehce potřete máslem.
Sladké palačinky
Z pivní palačinky můžete udělat lahodný dezert. Plňte je čerstvým ovocem nebo domácím džemem.
Budete potřebovat:
- 500 g sušených meruněk;
- 0,5 šálku cukru;
- 0,5 šálku mléka;
- 1 vejce;
- 1 sklenice krekrů;
- máslo na smažení;
- čerstvá máta na ozdobu;
- karamelový sirup.
Připravte si domácí sušený meruňkový džem. Opláchněte sušené ovoce ve studené vodě a vložte do hrnce. Přidejte cukr a vodu. Směs dusíme půl hodiny na středním ohni. Džem ochlaďte a naplňte ním palačinky. Položte předměty na role s okraji zastrčenými dovnitř.
Místo sušeného meruňkového džemu můžete připravit marmeládu.
Rozšlehejte vejce a vmíchejte mléko. Rozdrťte sušenky v maltě. Plněné palačinky po jednom ponořte do směsi vajec a mléka a poté přidejte drcenou strouhanku.
Drcené domácí sušenky jsou vhodné k chlebu - jsou mnohem chutnější než zakoupené strouhanky.
Na pánvi zahřejte máslo a smažte palačinky ze strouhanky ze všech stran do zlatova. Rozdělte dezert do ohřátých misek a podávejte horké. Každou porci ozdobte čerstvými lístky máty a nahoře naložte karamelovým sirupem. Vanilkovou zmrzlinu podávejte samostatně.
