Na podzim se podívejte na nové recepty na výživná a uspokojující jídla, která zahřejí nejen tělo, ale i duši. Jedním z těchto receptů je recept na vydatnou, bohatou a hustou polévku s pivem.
Složení:
- 0,3 litru světlého piva;
- 1 litr masového vývaru nebo čisté vody;
- 600 g kuřecího filé;
- 5 čajových lžiček rajčatové pasty
- 200 g mrkve;
- 2 čajové lžičky cukru;
- 200-300 g cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 1 bobkový list;
- ½ čajové lžičky sladké papriky;
- 3 čajové lžičky citronové šťávy
- olivový olej na smažení, bylinky;
- sůl a černý pepř.
Příprava:
- Opláchněte kuřecí řízek a nakrájejte na střední kostky (cca 2x2 cm).
- Nalijte olivový olej do pánve a zahřejte jej. Ponořte kostky masa do rozpáleného oleje a smažte je na vysokém ohni po dobu 3-4 minut, aby získaly světle zlatohnědou kůrku.
- Přeneste smažené maso do hrnce a v pánvi ponechejte pouze olej.
- Oloupejte a umyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte cibuli na kostky a nakrájejte česnek nožem.
- Vložte cibuli do masa zpod masa a smažte 3-4 minuty, poté přidejte olej a přidejte česnek, smažte další 1 minutu. Hotové smažení vložte do hrnce na maso.
- Nalijte obsah kastrolu pivem, vývarem nebo vodou a dochuťte rajčatovým protlakem, solí, cukrem, pepřem a paprikou. Přidejte tam bobkový list. Vše promíchejte, položte na mírný oheň, přikryjte a vařte hodinu a půl.
- Po této době nakrájejte brambory s mrkví na velké kostky a přidejte do polévky.
- Vařte polévku 30-35 minut se zavřeným víkem a vypněte ji.
- Po nalití citronové šťávy do polévky promíchejte a nechte lúhovat 8-10 hodin. Během této doby se jeho chuť zlepší desetkrát.
- Před podáváním musí být polévka s pivem znovu zahřátá, posypaná na talíře a posypaná nasekanými bylinkami. Podáváme s žitným chlebem.
