Velmi chutné, chutné a výživné smažené kuře a brambory jsou jedním z nejznámějších pokrmů. Ale můžete také přidat něco nového do známého jídla a dát mu novou chuť. Svou oblíbenou chuť a chuť můžete svému jídlu přidat pomocí bylin a koření. Součástí receptu je také omáčka k hlavnímu jídlu. Technologie vaření je poměrně jednoduchá a nevyžaduje mnoho času a speciálních dovedností.
Je to nutné
-
- Pro kuře a brambory:
- 1 kg kuřete;
- 1 kg brambor;
- 1 čajová lžička papriky;
- 4-5 stroužků česneku;
- ½ lžičky mletého černého pepře;
- ¼ lžička kajenského pepře;
- 1 polévková lžíce. lžíce sušené bazalky;
- 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce. lžíce sójové omáčky;
- olej na smažení.
- Pro omáčku:
- 100 g čerstvých žampionů;
- 200 ml krému;
- 1 malá cibule;
- 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuře pod studenou tekoucí vodou a nakrájejte na porce.
Krok 2
Připravte obvaz. Za tímto účelem oloupejte česnek a projděte lisem.
Krok 3
Přidejte sójovou omáčku na olivový olej a rozšlehejte.
Krok 4
Do směsi přidejte česnek, papriku, bazalku, černou mletou a kajenský pepř. Směs dobře rozšlehejte.
Krok 5
Vložte kuře do směsi a marinujte 30 minut.
Krok 6
Brambory musí být dobře opláchnuty, protože se vaří v kůži.
Krok 7
Brambory nakrájejte podélně na 6-8 plátků, vložte do studené vody a zahřejte na vysokou teplotu.
Krok 8
Po vaření vařte brambory několik minut a vyhoďte je do cedníku. Brambory položte na papírový ručník, aby uschly.
Krok 9
Vložte kuře do pánve a smažte z obou stran na vysokou teplotu.
Krok 10
Zatímco se kuře opéká, vložte sušené brambory do misky a máčejte 10-15 minut.
Krok 11
Připojte kuře na brambory a za občasného míchání vařte pod uzavřeným víkem na mírném ohni dalších 20–25 minut.
Krok 12
Připravte omáčku. Za tímto účelem velmi jemně nakrájejte houby a cibuli.
Krok 13
Houby osmažte na trochě oleje do měkka.
Krok 14
Mouku smícháme se smetanou tak, aby nebyly hrudky, přidáme sůl a pepř.
Krok 15
Nalijte smetanu na houby a duste na mírném ohni, dokud nezhustne.
Krok 16
Nalijte směs do mixéru a promíchejte do hladka.
Krok 17
Upečené kuře s bramborami rozložte na porce a podávejte s houbovou omáčkou a čerstvou zeleninou.
