Jedním z nejoblíbenějších hubových jídel jsou smažené brambory s houbami. Ne každý ví, jak to vařit, zatím na tom není nic zvláštního. Lahodné brambory, voňavé houby a dobrá pánev - to je celé tajemství přejídání.
Je to nutné
-
- 3-5 středních brambor
- 100 g vařených hub
- 50 g rostlinného oleje
- 1 malá cibule
- sůl
- pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1
Do smažených brambor lze dát pouze průmyslové houby, jako jsou žampiony, zatímco lesní houby je třeba předem připravit. Medové houby, hříbky, bílé - bez ohledu na to, co můžete sbírat v nejbližším lese nebo koupit na trhu, musí být každá z těchto hub důkladně umyta, očištěna od nečistot a přiléhajících listů, nakrájena a vařena nejméně ve dvou vodách.
Krok 2
Teprve potom lze houby považovat za připravené k použití v jiných pokrmech. Umístěte je do cedníku a odložte na odtok vody.
Krok 3
Brambory oloupeme, opláchneme ve vodě, nakrájíme na velké proužky, dáme na ubrousek, aby uschly. Cibuli nakrájíme na půlkroužky.
Krok 4
Na silnostěnné pánvi rozpálíme olej, do něj pošleme brambory. Necháme na jedné straně lehce zhnědnout, přidáme cibuli, brambory otočíme a na druhé straně je opečeme. Oheň lze ztlumit současně, ale jen mírně.
Krok 5
Po 5-7 minutách přidejte do brambor houby, sůl a pepř, dobře promíchejte, za občasného míchání osmažte dalších 5 minut. Pokud brambory stále nejsou smažené, můžete pánev přikrýt pokličkou a nechat na mírném ohni dusit, dokud nebude pokrm plně upečený.
Krok 6
Podáváme brambory s houbami nebo houby s bramborami (vše závisí na poměru produktů v hotové misce), nejlépe se zakysanou smetanou.
