Podle statistik rostou cukety téměř v každé zeleninové zahradě a podle stejných statistik tři z deseti lidí neví, jak je vařit. Ale ve skutečnosti z této zeleniny můžete snadno a jednoduše připravit domácí squashový kaviár, který bude mnohem chutnější než obchod.
Je to nutné
- - 450 g rajčat ve vlastní šťávě;
- - 150 g mrkve;
- - jedna cibule;
- - olivový olej;
- - stroužek česneku;
- - 450 g cukety;
- - pepř;
- - Bobkový list.
Instrukce
Krok 1
Vložte 450 gramů rajčat do jejich vlastní šťávy do kastrolu a vařte 25-30 minut bez soli a oleje. To se provádí, aby se zbavila kyselé chuti.
Krok 2
Nakrájejte 150 gramů mrkve na malé kostky. Nakrájejte jednu cibuli na malé kousky.
Krok 3
Nalijte olivový olej do předehřáté pánve a vložte mrkev. Po pěti minutách přidejte nakrájenou cibuli. Za míchání smažte další dvě až tři minuty.
Krok 4
Plochou stranou nože zatlačte na stroužek česneku a poté nakrájejte. Cuketu oloupeme, podélně nakrájíme a lžící odstraníme semínka. Cukety nakrájejte na střední kostky a osmahněte je na olivovém oleji do poloviny.
Krok 5
Nahoře přidáme opečenou zeleninu, česnek, rajčata a důkladně promícháme. Nalijte 100 ml vody, přidejte pepř, bobkový list, sůl. Vaříme 10-15 minut na středním ohni. Kaviár z cukety je připraven, můžete jej naservírovat ke stolu.
