Na vaší zahradě vyrostly cukety a vy nevíte, co s nimi? Připravte kaviár s rajčatovou pastou. Recept je tak jednoduchý, že to zvládne i teenager. Snadné a chutné.
Je to nutné
- - 1 kg cukety,
- - 220 gramů mrkve,
- - 150 gramů cibule,
- - 170 gramů rajčatové pasty,
- - 50 gramů octa,
- - 1 čajová lžička soli,
- - 2 čajové lžičky cukru,
- - černý mletý pepř podle chuti,
- - 70 gramů rostlinného nebo slunečnicového oleje.
Instrukce
Krok 1
Cuketu namočte na 15 minut do vody. Pokud jsou cukety přezrálé, oloupejte je a odstraňte semínka. Je vhodné nakrájet samotnou buničinu na malé kostky, ale uvidíte sami, můžete ji nakrájet na malé. Opláchněte mrkev, odstraňte všechny nečistoty škrabkou na zeleninu a poté je projděte hrubým struhadlem. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky.
Krok 2
Nalijte 70 gramů rostlinného oleje do jakéhokoli velkého kastrolu (asi tři polévkové lžíce, podívejte se zde na své preference) a do oleje vložte připravenou zeleninu (cuketu, mrkev a cibuli).
Krok 3
Vařte zeleninu asi hodinu. Podívejte se na připravenost, pokud je z cukety hodně šťávy, pak ji vařte dalších 10-15 minut na mírném ohni.
Krok 4
Hotovou zeleninu ponořte do mísy mixéru a nakrájejte, dokud nebude hladká, osolte a opepřete, přidejte rajčatový protlak a promíchejte. Vložte bramborovou kaši do hrnce, pánve nebo stewpanu, což je vhodnější pro vaření. Hořte a přivedete k varu, neustále míchejte, protože pyré začne střílet. Poté, co kaviár zchladne, přidejte do něj ocet a trochu ho poduste. Uspořádejte do sklenic (sterilizovaných) a některé z nich naservírujte ke stolu.
