Focaccia je tradiční italský chlebový chléb vyrobený z pšeničné mouky. Nemá tradiční tvar ani náplň - lze ji vařit se sýrem, bylinkami, česnekem, rajčaty a dalšími přísadami. Focaccia se podává jako občerstvení nebo místo chleba, ale vždy s olivovým olejem.
Je to nutné
- - 700 g mouky;
- - 1, 5 lžičky suchých droždí;
- - 350 ml teplé vody;
- - 1, 5 čajových lžiček soli;
- - 1, 5 čajových lžiček cukru;
- - špetka sušené bazalky, oregana a rozmarýnu;
- - 3-4 cherry rajčata;
- - ½ červené cibule;
- - 150 ml olivového oleje.
Instrukce
Krok 1
Prosejte mouku přímo na stůl a uvnitř sklíčka vytvořte prohlubeň. Nalijte do něj olivový olej a droždí zředěné v teplé vodě. Přidejte cukr, sůl a promněte ne příliš tuhé těsto. Zakryjte to ručníkem a nechte na teplém místě půl hodiny.
Krok 2
Hotové těsto vyválejte na několik velkých kruhů o tloušťce 0,5 cm a dejte je na plech vymastený olivovým olejem. Povrch koláčů také namažte olejem a na několika místech proveďte vpichy vidličkou.
Krok 3
Tortilly posypeme tenkými plátky půlkruhu červené cibule, plátky cherry rajčat a sušených bylinek. Vložte do trouby předehřáté na 200 ° C a pečte ne déle než 15 minut. Hotovou focacciu nakrájejte jako pizzu a podávejte s olivovým olejem.
