Velmi uspokojivé a originální jídlo, které bude mít úspěch na slavnostních svátcích i na rodinných večeřích.
Je to nutné
- - 2,5 kg kuřete (jatečně upraveného těla);
- - 200 ml jablečného a dýňového džusu s dužinou;
- - 300 g krevet;
- - 4 lžíce. lžíce majonézy;
- - sklenici rýže;
- - 2 citrony, cibule;
- - 2, 5 lžíce. lžíce kečupu;
- - 1 čajová lžička hořčice, sójová omáčka, strouhaný kořen zázvoru;
- - 1/3 čajové lžičky tymiánu (sušeného), chilli, mleté papriky;
- - 1 st. lžíce kukuřičného oleje, másla, zakysané smetany;
- - 2 plátky konzervovaného ananasu;
- - 4 lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce strouhaného tvrdého sýra;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce bílého vína;
- - 100 ml kokosového mléka;
- - ½ lžičky soli, cukru, medu;
- - rajčata, brambory, velké olivy, zelený salát - na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Připravte kuřecí marinádu. Vezměte jablečno-dýňový džus, sójovou omáčku, kukuřičný olej, papriku a šťávu z jednoho citronu, vše promíchejte a směsí zalijte kuře. Marinujte po dobu 1, 5 hodin. Připravte omáčku ze zakysané smetany: kombinujte 2 lžíce. lžíce majonézy, zakysané smetany, špetka papriky a medu.
Krok 2
Na plech položte 2 listy fólie na pečení. Vyjměte kuře z marinády, natřete zakysanou smetanovou omáčkou a dejte na fólii, do korpusu nalijte lžíci marinády. Zvedněte okraje fólie nahoru a pevně je spojte. Vložte kuře do předehřáté trouby na 250 stupňů. Pečeme na středním ohni po dobu 1 hodiny.
Krok 3
Připravte náplň. Oloupejte a marinujte krevety ve směsi šťávy z půlky citronu a 2 lžíce. lžíce olivového oleje po dobu 5-7 minut. Vařte rýži do poloviny. Smažte krevety po dobu 1-2 minut. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, smažte 5 minut, nasekejte zázvor, přidejte nadrobno nakrájený ananas, zalijte vínem a duste 3 minuty.
Krok 4
Smíchejte rýži, cibuli se zázvorem a ananasem, chilli prášek, sůl, cukr, 1 jemně nakrájenou oloupanou rajče, podlejte vodou - 400 g, duste 20 minut. Po odpaření tekutiny přidejte máslo a kokosové mléko, krevety a vařte dalších 5 minut. Přidejte nastrouhaný sýr.
Krok 5
Sejměte kuře z alobalu, naplňte rýží, krevetami a sýrem a vložte do trouby na 20 minut, dokud nebude zlatohnědá.
Krok 6
Oloupejte brambory, nakrájejte na tenké plátky a osmažte je na rozpáleném rostlinném oleji do zlatova, osolte, vyjměte na papírové utěrce štěrbinovou lžící, aby se vypustil tuk.
Krok 7
Nakrájejte rajčata na pěkné plátky. Smíchejte golfovou omáčku: majonézu, kečup, hořčici, papriku, tymián, rozšlehejte se šťávou z půlky citronu.
Krok 8
Na širokou misku vyloženou salátem položte kuře, smažené brambory a plátky rajčat.
